Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив автора

Многие просто не могут обходиться без первого блюда. Я, например, предпочитаю не второе, а хороший легкий аппетитный супчик. Могу есть суп три раза в день: на завтрак, обед и ужин. И меня это нисколько не огорчает, хотя бы потому, что первые блюда намного полезнее вторых, и они усваиваются организмом, практически не добавляя лишних калорий и лишних сантиметров на наших талиях!

Иногда, когда хочешь приготовить что-нибудь для себя – вкусное и сытное – без особых ухищрений, но чтобы было вкусно, то я рекомендую рисовый суп.

Готовится он быстро, а с детства является одним из самых любимых.

А вообще – принцип подготовки этого супа можно положить в основу приготовления любого первого блюда, а нюансы можно регулировать исключительно добавлением иных вкусовых ингредиентов.

Основные ингредиенты конечно обычные: лук, картофель, морковь. Скажу вам по секрету, что рис при необходимости можно заменить на пшено, капусту, перловку, гречку, любые макаронные изделия.

Ингредиенты очень просты, я их перечислил, количество овощей вам выбирать произвольно, по вкусу. Потребуются еще

зубок чеснока с петрушкой, соль с перцем черным молотым и лавровый  лист с пряными травами – ну это по желанию.

Еще два слова о выборе риса: известно, что риса примерно 150 видов и выбрать нужный довольно не просто. Рис подойдет лучше длиннозерный, он меньше разваривается и дает меньше клейкости. Я стараюсь брать для супа рис «пропаренный».

Ну и начнем, пожалуй! Ставим на огонь просторную кастрюлю с 1 л воды, очищаем овощи и чеснок.

Зубчик чеснока  пропустить через чеснокодавку.
Морковь режем крупно. Но, я не люблю такую морковь в супе и поэтому использую крупную терку.
Картошку и лук режем кусочками по вашему усмотрению.

В отдельный кастрюльке на масле притушим слегка морковь с луком и чеснок. Доведем их до мягкости, а потом отправим в кастрюлю с закипевшей водой.

Можно суп сварить упрощенно по варианту №2: Когда закипела вода, опустить в нее

измельченный чеснок, чуть присолить, поперчить, всыпать хмели-сунели, других любимых сухих трав и парочку лаврушек.
Следом отправляем тушеные лук с морковью, через несколько минут варки овощей опускаем картошку и  при закрытой крышке  варим  суп – пока без риса! -  еще 15 минут.

В последнюю очередь в будущий вкусный суп высыпаем  1|2 стакана риса и “колдуем” над супом 18 добрых минут, следя, чтоб он не “сбежал”… Суп будет готов, если  на вкус зерно останется слегка твердым.
В самом конце варки попробуйте суп на соль, при необходимости надо подсолить и, выключив огонь,  добавить мелко нарезанную петрушку. Есть суп лучше горячим с поджаренными белыми гренками..

А если хотите подать суп оригинально, то можно приготовить маленькие оригинальные бутербродики:  хлеб с плавленным сыром, чесночком, яйцом с майонезом! Или подать соленый крекер, натертый чесноком, или гренки, пожаренные в яйце. Тут огромное поле для творчества!

И вот, наконец, суп получает почти законченный вид. Надо дать ему настояться и, собирая восторженные комплименты слева и справа от всех собравшихся за столом, разлить этот замечательный супец по тарелкам!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Такой пирог можно приготовить довольно быстро. Для приготовления нам понадобится:
Для теста:
1 апельсин
4 яйца
8 столовых ложек сахара
1/2 стакана сухарей (толченых)
Для крема:
200 г Рама «Крем Бонжур» (Crème Bonjour )
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
15 г желатина
1 пакетик желе со вкусом апельсина

Начинаем готовить:
Сначала приготовим тесто:
Очистим апельсин и привариваем апельсин и снятую кожуру в течение 20-30 минут до мягкости. Остудить апельсин и измельчить его, извлекая семена. Кожуру мелко порезать и в блендере взбить в однородную массу вареный апельсин и его измельченную кожуру.
Яйца: разделим желтки и белки. Желтки взбиваем с сахаром до бела. Туда же добавляем апельсиновую массу, сухари и взбитые до крутой пены белки. Всю массу аккуратно перемешаем ложкой и выложим в форму, смазанную маслом.
В предварительно разогретую духовку помещаем форму и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 1 час.
Пока пирог в духовке приготовим крем:
Из первого апельсина выжимаем сок, а второй чистим от кожуры, отделяем крупные пленки. Разделим его на дольки, а затем на мелкие кусочки.
Творожный крем Рама Бонжур взбиваем, постепенно досыпая сахар, затем ванильный сахар. Потом в однородную массу добавляем апельсиновый сок и измельченные апельсиновые кусочки.
Разводим желатин в теплой воде , добавим в эту творожную массу, а затем все аккуратно размешаем. Крем готов.
Готовую выпечку охлаждаем, не извлекая из формы, и поливаем кремом. Разравниваем лопаточкой.
Апельсиновое желе разводим по указаниям на пакетике. Можно использовать воды, меньше чем указано, чтобы желе было покрепче. Выливаем раствор желе и украшаем любым придуманным способом. Можно просто расчертить узор. Можно разложить небольшие кусочки каких-либо фруктов.
Приготовленный пирог поставим в холодильник для застывания.

Если гости оповестили вас о своем скором прибытии, а праздничного пирога у вас нет, не отчаивайтесь.

Можно быстро приготовить красивый и вкусный яблочный пирог вот по такому рецепту.

Понадобится примерно 8 средних яблок, 1 стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахару, 2/3 ст.ложки соды, пол чайной ложки лимонной кислоты и различные добавки в начинку, что есть: корица, гвоздика, изюм, грецкие орехи.

Готовим сухое тесто: муку, сахар, манку, соду, лимонную кислоту, добавить изюм, корицу, орехи. Все перемешать до однородности.

Готовое тесто лучше разделить на три примерно равные части.

Теперь готовим начинку. Яблоки помыть, почистить от сердцевины и кожуры и порезать. На блендере измельчить яблоки до однородной массы, но не в кашу.

Если яблоки не сочные, но их нужно увлажнить приготовленным сахарным сиропом. Готовую начинку нужно также разделить на три примерно равные части.

Разъемную форму для выпечки смазываем маслом и начинаем слоями выкладывать на нее тесто – начинку, тесто – начинку, тесто – начинку. Сверху подготовленный для выпечки пирог обильно поливаем растительным маслом, примерно 1 стакан. Чтобы масло хорошо прошло в пирог, его можно потыкать вилкой.

В нагретую до 200 градусом духовку помещаем пирог для выпечки примерно на 1 час.

Готовый пирог сверху можно украсить сахарной пудрой, тертым печеньем или обойтись без таких прибамбасов.

Специально для сладкоежек я решила разместить здесь вот такой рецепт замечательного варенья из груш.
Когда-то давно я ездила в Чехословакию и меня угощали там чаем с вареньем из груш, сделанном по рецепту из Трнавы. Помню, что варенье имело необыкновенный вкус и восхитительный аромат. И местные жители, видя мое неравнодушие к этому варенью, подарили мне полную литровую банку. Когда мы вернулись в гостиницу, где остановились, на чаепитие собралась вся наша группа и банка мгновенно опустела.
Мне оно показалась тогда таким вкусным, что я записала рецепт и вот он мне на днях попался.
Делюсь.
Для приготовления такого варенья из груш нам потребуется 1 кг груш, 200 г меда и лимонный сок или лимонная кислота.
Сначала приготовим груши. Отберем для варенья зрелые, но не перезревшие, не мягкие, а твердые груши. Их следует тщательно помыть, очистить, разрезать и удались сердцевину. Затем нарежем их небольшими кусочками, кубиками или дольками.
Приготовленные таким образом груши сложим в глубокую миску и польем лимонным соком. Можно приготовить, подкисленную лимонной кислотой, воду: растворить 1 чайную ложку лимонной кислоты в 5 столовых ложек воды. Груши в соке нужно выдержать минут 20-30.
Тем временем надо разогреть мед. Это можно сделать на водяной бане, а можно использовать микроволновку. Вообще-то считается, что при температуре выше 60 градусов целебные свойства меда исчезают. Однако, чешские домохозяйки готовят груши в меду именно так.
Медленно доводим мед до кипения. Выкладываем постепенно груши в кипящий мед и затем варим на слабом огне до загустения. Когда варенье загустеет, надо извлечь груши с помощью шумовки, переложить в заранее приготовленные чистые, вымытые и простерилизованные сухие банки. Крепко закрутить или закатать их, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.В таком виде варенье хорошо хранится несколько лет, но думаю, что такая вкуснятина долго не залежится!
Приятного чаепития!

Вы, конечно, не поверите нашему заголовку, что за такой срок можно состряпать ужин! А напрасно! Весь секрет в том, что рыбка такая – быстро приготовляемая – водится в Черном море, у берега прекрасной Анапы а тихой заводи, быстро ловится с баркаса на удочку с наживкой из креветок и очень легко чистится!

Но это такая забавная сказка про рыбку из Черного моря! Там чайки да мартыны прямо из рук хватают приманку из куриной обрези, приблизившись к борту судна, с удовольствием спешат на призыв: – “Мартын, служи!” И торопятся ухватить дармовой корм, и начинаются разборки, кто победит!

Но вот добрый осенний улов в ведрах! Итак, как приготовить черноморского бобыря? Проще не бывает!

Не нужно его очень тщательно очищать от чешуи – в жареном виде она придает рыбке хрустящий ароматный вкус. Так что предлагаем слегка соскоблить лишнюю одежку с рыбки, промыть, обсушить сложить в миску, посолить по вкусу и сбрызнуть лимонным соком. Затем каждую рыбку обвалять в муке и на сильно разогретой сковороде с растительным маслом жарить с двух сторон до красивой румяной хрустящей корочки.

Отварной картофель у нас уже готов был, хлебушек черный всегда есть в доме, осталось приготовленную рыбку переложить со сковороды в тарелки, добавить гарнир и приступить к вечерней трапезе.

Таким же способом можно жарить любого мелкого карасика – прудового или речного!

Ужин готов! Присаживайтесь! Приятного аппетита!

Новый инвест проект отличается от других тем, что ваше участие в нем застраховано. То есть в любом случае админ вернет вам до 80% депозита.

А депозит можно ввести практически через любую, доступную вам платежную систему: Киви, Яндекс деньги, Payeer, кошельки криптовалют,  и т.д.и т.п.

Вклады : от 1$, 62 рубля, 0.0003 BTC, 0.0035 ETH, 0.05 Lite, 0.01 Dash, 0.001 Monero, 0.0001 BitcoinCash
Начисление : каждую секунду !!!
Реферальная система 4 уровня: 7%-2%-1%-1%.

Какая минимальная сумма инвестиций?
Минимальная сумма вклада для долларовых кошельков: 1$
Минимальная сумма вклада для рублевых кошельков: 62 Рубля
Минимальная сумма вклада для Криптовалютных кошельков: 0,0003 BTC, 0.0035 ETH, 0.05 Lite, 0.01 Dash, 0.01 Monero, 0.001 BitcoinCash.

Пока на кухне готовится борщ – инвестируйте и зарабатывайте! Всем удачи!

Вот какой симпатичный рецепт детских пирожков прислала нам наша подписчица ЛИНА РИН. В этот вечер она ждала в гости своих внучат и зная, как они любят ее пирожки, заранее приготовилась – припасла необходимые продукты, сделала все заготовки и приступила к приготовлению пирожков. Они всегда маленькие, румяные, нежные и очень вкусные получаются у нее. Но тут же ее внучка попросилась помогать! Бабушка не была против, наоборот, она всегда одобряет стремление детей к самостоятельной, “взрослой” деятельности. И закипела работа! Даже у нее самой не всегда получалось так аккуратно слепить пирожки. Внучка превзошла свою бабушку! Попробуем и мы состряпать пирожки, предложенные нам Линой. Для этого требуется:

бездрожжевое, быстро, размораживающееся тесто – 2 пластинки
свино-говяжий фарш
отварной рис – вполовину меньше мясного фарша
1 сырое яйцо
1 небольшая луковица
соль по вкусу

В мясной фарш добавить мелко накрошенную луковицу, всыпать рис, вбить яйцо, посолить по вкусу и все хорошо перемешать. Тесто разрезать на квадратики, положить фарш и слепить треугольничками. Выпекать в заранее разогретой, до 180 градусов, духовке 40 минут.


Вот видите, как пирожки пришлись по вкусу! Их осталось только… два! Надеемся, что и вам пирожки понравились!
Приятного аппетита!

Самый простой заработок на сегодня! Только зайти и счетчик начнет начислять вам минимальную прибыль! Хотите увеличить доходность этого счетчика – вложите в него 100, 200 или 250 рублей и счетчик начнет начислять вам прибыль быстрее!

А можно и вообще не вкладывать, а только выводить. Обратите внимание, сколько выводят с этого проекта другие участники!

Проект простой как салат ! Даже минимальные инвестиции могут со временем дать вам небольшую, но стабильную прибыль.

А в наше время – каждому пирожку радуешься!!

 

Грибная пора в Подмосковье еще не закончилась. Поэтому предлагаем Вашему вниманию рецепт шикарного осеннего блюда. Его можно назвать по-разному: плов грибной, рис с грибами, рис с овощами и грибами и все будет правильно.
Вот как это все готовиться.

 

Для приготовления риса с грибами нам потребуются следующие продукты:

 

Рис – 1 стакан;

Грибы – 150 г.;

Лук – 1 луковица средних размеров;

Пол чайной ложки соли;

Масло растительное – 1 ст. ложка;

Воды примерно 1,5 стакана;

Пару зубчиков чеснока;

Специи – по вкусу.

 

Предварительно рис следует хорошо промыть в холодной воде до прозрачности воды.

 

Затем залить рис водой, добавить соль, 1 ст.л. растительного масла, специи и поставить на огонь. После того, как вода закипит, накройте крышкой и уменьшите огонь так, чтобы рис варился на малом огне. Прочитать остальную часть записи »

Этот год урожайный на сливы. Их много и мы  их ели, ели, и уже практически наелись сливами… Наварили варенье из слив, из груш, из яблок сделали конфитюр и еще осталось всего навалом…

И тут в голову пришла идея испечь пирог со сливами или сливовую шарлотку. Сказано – сделано…

А рецепт такой!

Начинку готовим из тщательно промытых и мелко порезанных слив, а для теста надо взять 2 яйца, 1 стакан сахару, 1 стакан муки, треть чайной ложки соды. Тесто делается довольно жидким, примерно как на блины.

Противень смазывается сливочным маслом и тонко посыпается панировочными сухарями. На слой панировочных сухарей выкладывается начинка. Совершенно необязательно, чтобы она плотно покрывала все дно. Можно и не плотно разложить ее. Начинка заливается тестом и необязательно, чтобы тесто укрывало всю начинку. Прочитать остальную часть записи »