Архив автора
Помидорчики для зимнего стола
Если у вас уродились мелкие помидоры, или вы такие купили, не отчаивайтесь! Их можно быстро и очень просто закатать! Они получатся сладкими, храниться будут хорошо, а на столе будут выглядеть очень нарядными, окружая какое-нибудь блюдо. Набор продуктов скромный, не требуется особых трав-приправ, их просто нет здесь! Итак, что же нам надо припасти?
-
В 3-х литровую банку плотно уложите спелые помидоры и поместите очищенный от семян 1 болгарский перец. Залейте кипятком и пусть пропарятся на столе 20 минут.
Слейте из банок воду, всыпьте в нее соль (60 г), сахар (150 г), 9% уксус (2 ст. л.) и больше ничего! Никаких приправ! Поставьте заливку на огонь, вскипятите, процедите, залейте в банки, немедленно укупорьте стерильными крышками. Затем поступайте, как обычно – банки переверните вверх дном, спрячьте под теплое одеяло и оставьте до следующего утра, пока не остынут. И все! Вы свободны!
Видите, как легко и просто можно заготовить таким образом помидорчики!
Мелкие томаты лучше закладывать в 1-1,5 л банки. Учтите – расчет специй дан на 3 л банку!
Приятного аппетита зимой!
Пирог с капустой на скорую руку
Вы не поверите, но за 40 минут вполне можно приготовить наивкуснейший пирог с капустой! Ну очень вкусный! Его иногда называют быстрый или ленивый пирог…
Для этого нам потребуется:
1 кг обычной белокочанной капусты
1 стакан сметаны, можно кефира.
150 г сливочного масла
3 свежих куриных яйца
1 стакан пшеничной муки
Пол чайной ложки соды
3 столовых ложки сахару
Немного соли.
А делается это вот так:
Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом
Недавно угостили ну очень красивым бисквитным тортом. Просто глаз не оторвать. А на вкус он оказался еще прекраснее. Пришлось записать рецепт.
Вы не поверите, но на приготовление этого торта было потрачено чуть больше 1 часа. А все потому, что для его приготовления была использована мультиварка. Прочитать остальную часть записи »
Творожное пирожное
Вот такое пирожное подали нам в одном из кафе г.Екатеринбурга к кофе гляссе. Поразительно нежное, легкое, сочное, в меру сладкое и мало калорийное! Нам оно так понравилось, что несмотря на тайну кулинарной кухни этого кафе, мы вызнали рецепт творожного пирожного и собираемся приготовить его дома. Хотите узнать, как оно легко и просто готовится? Тогда присоединяйтесь к нам!
Ингредиенты пирожного:
- мягкий творог – 0,5 кг
- яйца – 4 шт.
- вареное сгущенное молоко – 400 г
- картофельный крахмал – 1 ст. ложка с горкой
- растительное масло – для смазки формы
- ванильный сахар или корица – на кончике ножа
Рецепт приготовления:
- Заранее включите духовку и нагрейте ее до 180 градусов. Затем займитесь творожной массой
- В глубокой миске взбейте венчиком яйца, добавьте остальные продукты и очень тщательно перемешайте до исчезновения комочков. Немного сгущенки оставьте для украшения пирожного
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом и аккуратно вылейте в нее творожную массу. Поставьте форму в готовую для выпечки духовку примерно на 60 минут
- Готовность пирожного проверьте деревянной шпилькой. Остудите, наведите по верху рисунок вареной сгущенкой
Приятного аппетита!
Грибы тушеные – строчки!
В Подмосковье водятся всякие грибы. Большинство из них хорошо известны грибникам и их определение не вызывает сложностей. Но есть такие грибы, которые известны не слишком широкому кругу любителей «тихой охоты».
О таких грибах я и хочу вам рассказать. В первых числах мая, в хорошую сухую и прохладную погоды мы отправились на прогулку в ближайший лес.
Навстречу нам из лесу вышла старушка, которая несла в руке пластиковый пакет. Оказалась, что бабуля собирала в мае… грибы! Я и не ожидал, что в мае можно предаваться прелестям грибного собирательства, а оказывается с конца апреля и до середины мая в подмосковных лесах с успехом можно собирать строчки. Прочитать остальную часть записи »
Пироги постные
Вот такие вкусные, простые пироги из дрожжевого постного теста пекут во всех православных Храмах в Великий Пост. Они с разными начинками – с картофелем, кашей, грибами, капустой, луком, морковью, орехами, яблоками, ягодами и другими фруктами. Повидло, джем, варенье, сухофрукты также кладут в пироги. Верх пирога смазывают крепким чаем, посыпают сухарной крошкой или кунжутом.
Можно создать композицию из начинок и уложить ее слоями. Или сделать пирог открытым, как расстегай. А еще в форме кулебяки. Заливные, блинчатые и много-много других. Главное, чтобы тесто и начинка были постными. Как затворить тесто, мы поместили его рецепт здесь
Барабулька жареная
Так вот она какая, барабулька Анапская! С таким ласковым именем и аппетитной хрустящей корочкой, ароматная и необычайно нежная, вкусная и привлекательна не только своим видом, но и легко усваивается. У нее нет желчного пузыря и этим она облегчает приготовление – ее не надо потрошить. Достаточно удалить жабры, но от чешуи надо очистить, а жарить с головой и плавниками. Конечно, так поступают с рыбкой размером до 15 см, а более крупную все ж лучше выпотрошить. Ну, что ж, приступим к приготовлению угощения!
- свежая барабулька – 0, 5 кг
- мука – 2-3 ст. л.
- крахмал – 2-4 ч. л.
- соль, черный перец – по вкусу
- растительное масло для жарения
- лимон, укроп
Рецепт жареной барабульки:
- Очистите барабульку от чешуи, крупную выпотрошите, мелкую оставьте так, промойте, натрите солью и перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте помариноваться в миске на столе на несколько минут
- Поставьте сковороду с растительным маслом на огонь и пока масло накаляется, обваляйте рыбку в муке с крахмалом, выкладывайте ее в разогретое масло. Чтобы корочка получилась румяной и хрустящей, жарьте барабульку на среднем огне с двух сторон по 3 минуты.
Жарим барабульку на сковороде так:
Подавайте рыбку горячей, посыпав укропом и украсив дольками лимона.
Приятного аппетита!
Треска на овощной подушке
Удивительное блюдо довелось отведать недавно. Совсем простое, сочное и необыкновенно вкусное! А название какое! Как только не оформляли рыбные блюда – и под шубой селедку прятали, и горбушу под одеялом грели, а вот теперь наша треска открыта и вольготно расположилась на подушке… из овощей! Треска сама по себе рыба не очень сочная, а в таком виде приготовления она великолепна, да и гарнира не требует – все при ней в одной тарелке. Но самое еще интересное в том, что блюдо из трески (или ее филе) с овощами абсолютно мало калорийно. И вполне может быть рекомендовано в качестве диетического для желающих быстро похудеть.
Приготовить треску можно и в сковороде, и в духовке, и в мультиварке. Мы будем готовить в духовке.
-
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Тщательно очистите и вымойте овощи, нарежьте их тонкими круглыми дольками и слегка обжарьте поочередно в растительном масле с двух сторон. Выньте овощи. Лук покрошите полудольками, растеребите их и спассеруйте в том же масле до золотистого цвета. Уберите лучок из сковороды. А теперь посоллите крупные куски филе трески, обваляв их в муке, обжарьте с обеих сторон до румяной, хрустящей корочки.
Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите слоями обжаренные овощи, на них распределите жареные куски трески, обсыпьте сверху румяным лучком и сухой приправой, добавьте белого вина (можно обойтись и без него, просто плесните пару ложек воды), поставьте в духовку минут на 20 и доведите до полного приготовления.
Подавайте в горячем виде, разложив по тарелкам по кругу обжаренные овощи, сверху по куску рыбы, на него немного лука, прикройте горкой густого майонеза. Украсьте веточкой любимой зелени.
Приятного аппетита!
Банановый пирог с карамелью
Вы, конечно, слышали о том, что бананы по сути один из важнейших продуктов питания на африканском континенте, да и во всем мире. Блюда из них удивительно вкусны, нежны и полезны.
Мы рекомендуем вам убедиться в этом и быстро приготовить вкуснейший банановый пирог с карамелью.
Итак, на 12 порций нам понадобятся такие ингредиенты:
Для приготовления теста:
250 г муки, почти это 2 неполных стакана
130 г сливочного масла
50 г сахара
Для приготовления начинки:
3 крупных спелых банана
130 г сахара, чуть больше половины 250 мл стакана.
250 мл сливок
3 ст. ложки лимонного сока
300 мл сливок для украшения пирога белый шоколад, а можно темный
грецкие орехи
Итак, начнем! Прочитать остальную часть записи »
