Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Напитки»

0,8 л молока, 250 г орехов, 120 г сахара

Вскипятите молоко с сахаром, добавьте мелко изрубленные ядра грецких орехов и проварите на слабом огне 10-12 минут.  Снимите с огня, охладите. Но этот высоко калорийный напиток можно пить и горячим, чтобы поднять тонус, или поберечься от простуды.

1/2 л водки (или 250 г спирта), 2 банки сгущенного молока, вода, корочки лимона, ванильный сахар

Залейте корочки лимона водкой на одни сутки для настойки и приобретения запаха цитруса, добавьте пакетик ванильного сахара. Удалите лимонные корки, разбавьте водой в полтора раза, добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте, плотно закупорив.

Поставьте на 1 неделю настояться, после чего ликер “Мокко” готов к употреблению.

1 л молока, 2 больших спелых банана, 50 г шоколада

Натрите шоколад на терке, очень мелко нарежьте бананы. Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту, добавьте шоколадную стружку и кусочки бананов. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на небольшом огне.

После того, как смесь закипит, снимите кастрюлю с огня, охладите,  перед подачей на стол взбейте миксером до появления пены.

100 мл любого фруктового сока (абрикосового, яблочного, вишневого, виноградного и др.), 100 г сливочного мороженого, 4-5 капель лимонного сока

Смешайте при помощи  миксера фруктовый сок  с мороженым и вылейте в бокал для коктейля. Добавьте несколько капель лимонного сока.

На 1 кофейную чашку нам потребуется 1-2 чайной ложки кофе мелкого помола и 1 чайная ложка сахара

Возьмите половину чашки бутилированной или отстоявшейся воды, налейте ее в турку, всыпьте сахар и доведите до кипения. Всыпьте кофе и, помешивая, варите до тех пор, пока он не начнет подниматься.

Снимите с плиты, залейте оставшейся водой и снова поставьте на огонь. Регулируйте огонь так, чтобы при кипячении кофе поднялся два раза.

3-4 ст. ложки ягод шиповника, 4-5 кислых яблок, 1 л воды, 3-4 ст. ложки сахара или меда, лимонная или апельсиновая цедра, лимонный сок лимонная кислота

Плоды шиповника и яблоки вымойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками, залейте холодной водой и кпятите несколько минут. Затем отвар процедите, добавьте в него сахар или мед, немного лимонной или апельсиновой цедры, лимонного сока или кислоты по вкусу.

Извлеченные из отвара яблоки и плоды шиповника сложите отдельно и засыпьте сахаром.

Название напитку, очевидно, подарили актеры Голливуда, согревающиеся им и поддерживающие свои силы во время изнурительных съемок. Итак, нам потребуется

НА 4 ПОРЦИИ: 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахарной пудры, по 2 чашки молока и крепкого кофе, соль, вэбитые сливки, жаренный миндаль

Вскипятите молоко, отдельно сварите крепкий кофе. Какао и сахарную пудру смешайте, влейте горячее молоко и хорошо перемешайте. Добавьте в смесь щепотку соли, поставьте на огонь и кипятите на небольшом огне 10 минут.

Снимите с огня смесь и, постепенно добавляя кофе, взбейте ее до маслянисто-пузырчатой массы. Разлейте в чашки горячий напиток, а сверху положите взбитые сливки или жаренный миндаль.

1 бутылка красного сухого вина, 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха, по 1/8 ч. ложки молотых имбиря и черного перца, 1 апельсин, 1/4 стакана сахара, несколько бутонов гвоздики (по вкусу)

Очистите апельсин от кожуры и семян и мелко нарежьте. Вылейте вино в кастрюлю, добавьте пряности, апельсин и сахар.

Нагревайте глинтвейн на малом огне 15 минут, не доводя до кипения. Подавайте глинтвейн в красивом сосуде умеренно горячим.

5 л воды, 600 г меда, 10 г корицы, 1/4 городской булки, дрожжи, хмель, 3-4 зерна кардамона, 2 бутона гвоздики, 1/2 ч. ложки желатина

Растворите в воде мед с корицей и кипятите до выпаривания воды в два раза, чтобы осталось 2,5 л жидкости. Снимите посуду с огня, охладите до температуры парного молока, опустите в жидкость 1/4 городской булки, густо обмазанной дрожжами и щепоть хмеля. Когда смесь хорошо выбродит, процедите ее и слейте в эмалированную кастрюлю, но подберите такую емкость, чтобы медовуха заняла бы только половину ее (иначе может выбить крышку!).  Предварительно положите на дно кастрюли завернутые в кусок ткани кардамон, гвоздику и желатин.

Закройте кастрюлю плотно крышкой, обвяжите веревкой и вынесите на холод на 12 суток. Затем медовуху разлейте в бутылки и плотно закупорите их.

3 см корня свежего имбиря, 1-2 палочки корицы, 3 бутона гвоздики, цедра половины апельсина, 2 ст. ложки лимонного сока, по вкусу сахар или мед.

Корицу и гвоздику слегка растолочь в ступке, имбирь очистить и мелко нарезать, апельсиновую цедру нарезать небольшими кусочками. Положить все ингредиенты в чайник и залить 1 л кипятка. Дать настояться в течение 20 мин. Влить лимонный сок, добавить сахар по вкусу или жидкий мед.