</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Архив рубрики «Православная кухня»

Пироги постные

Вот такие вкусные, простые пироги из дрожжевого постного теста пекут во всех православных Храмах в Великий Пост. Они с разными начинками – с картофелем, кашей, грибами, капустой, луком, морковью, орехами, яблоками, ягодами и другими фруктами. Повидло, джем, варенье, сухофрукты также кладут в пироги. Верх пирога смазывают крепким чаем, посыпают сухарной крошкой или кунжутом.

 

 

Можно создать композицию из начинок и уложить ее слоями. Или сделать пирог открытым, как расстегай. А еще в форме кулебяки. Заливные, блинчатые и много-много других. Главное, чтобы тесто и начинка были постными. Как затворить тесто, мы поместили его рецепт здесь

 

TEXT.RU - 100.00%

Картофельная диета

Сейчас куда ни глянь,  везде все озабочены только одной проблемой: как похудеть. Мне же нравится кушать. Да, ничего не могу с этим поделать. Ем, ем и видимо буду есть и дальше.

Но никогда не злоупотребляю, то есть внимательно отношусь к приготовлению пищи, ее калорийности, а главное полезности.

Картофельная диетаВот, например, один рецептик из моей коллекции.

Сейчас начался Успенский пост и самое время перевести себя на низкокалорийную диету. Какую? Да самую простую – картофельную!

С начала тщательно помойте картофель, желательно специальной щеткой под струей проточной воды. Сварите картофель на пару в мундире. Можно запечь нечищенный, с кожурой в духовке.  Для этого разрежьте каждую картофелину вдоль и поместите в духовку кожурой вниз, как лодочки.

Запекайте на сильном огне примерно 20-25 мин. Соль, воду, масло добавлять не надо. 500 г отварного или печеного картофеля разделите на 4 порции.

И приятного аппетита.

В те дни, когда вы готовите для себя картофель таким способом, будет полезно выпить 2 стакана шиповника. Можете запарить спелые плоды или сами приготовить морс из шиповника.

Учитывайте, что готовить молодой картофель нужно с кожурой. Если же вы используете картофель прошлогодний, то начиная с февраля, кожуру лучше почистить, так как в ней скапливаются вредные вещества, особенно в позеленевших  или проросших клубнях.

Запеченная картошечка

Можно пойти и другим путем…

Хотите терять до 500 г веса в сутки, но при этом сохранять бодрость и не страдать голодными желудочными схватками?  Тогда сделайте так:

На завтрак выпейте стакан молока.

На обед 300 г картофельного пюре или картофеля на пару (запеченного картофеля) по вышеописанному рецепту.

А вот на ужин можно себе немножко позволить расслабиться: приготовьте картофельный салатик из вареного вкрутую яйца,  250 г отварного картофеля, можно добавить уксус, растительное масло и черный перец по вкусу.

Рекомендуем практиковать картофельную диету в течение трех-четырех месяцев, но короткими курсами по 5-10 дней.  После чего делать перерыв для закрепления результатов и отдыха организма.

Успехов и стройной Вам фигуры!
TEXT.RU - 100.00%

Салат из баклажанов с овощами (к зиме)

 

Салат вкусный, сытный, красивый и вполне легко исполним! Главное, не требует стерилизации! Проверено годами! Каждый сезон заготавливаю его и каждый раз он получается вкусным и не похожим на предыдущую заготовку. А все потому, что овощи бывают разной спелости, окраски, размера. Пряности со специями закладываются разнообразные. Но, впрочем, к делу!

 

Состав салата с баклажанами и овощами:

  • 10 баклажанов
  • 10 помидоров
  • 10 сладких перцев
  • 10 луковиц
  • соль, сахар, уксус, растительное масло, душистый горошек – все по вкусу

Учтите, что овощи не требуют много соли и сахару. Поэтому рекомендуем всыпать по 1 ст. ложке. Масла примерно – 100 мл, а уксуса 50 мл. Но с опытом нужные пропорции найдутся! Главное, не забыть ни одну из специй!

 

Как приготовить салат из баклажанов и овощей:

  • Молодые баклажаны с кожицей, очищенный от семян болгарский перец, спелые помидоры без повреждений и крупный очищенный лук вымойте, нарежьте крупными кусками
  • В глубокий таз сложите овощи слоями в такой последовательности – на дно помидоры, сверху – баклажаны, затем перец и самый верхний слой засыпьте кусочкам лука
  • Посыпьте всю поверхность будущего салата солью, сахаром, залейте уксусом и растительным маслом, добавьте 10-15 горошин душистого перца
  • Закройте таз крышкой или другим соразмерным тазом, поставьте его на подставку на плиту, включите огонь. Проследите до начала закипания. Снова закройте крышку, убавьте огонь до среднего и тушите, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, 30 минут. Соку выделится предостаточно!
  • В подготовленные стерильные баночки разложите салат, соблюдая слои, равномерно распределите сок. Закатайте, переверните вверх дном банки и выдержите укутанными до полного охлаждения

 
Удачи!
TEXT.RU - 100.00%

Пасха морковная

Великий Пост подходит к концу. Начинаются хлопоты по приобретению продуктов, от которых мы отказывались во дни Поста, составлению меню, приобретению рецептов пасхальных блюд.

Вот здесь вы можете прочитать наши рецептыПасхи разные

А этот новый рецепт приготовления главного блюда пасхального стола, как морковная пасха, вам понравится и по вкусу, и по красоте ее нежно-оранжевым цветом, напоминающим яркое, ласковое солнечное Пасхальное Воскресение.

Итак, нам потребуется:
1 кг творога
400 г моркови
200 г сахара
200 г сливочного масла
1 ст. ложка (с горкой) апельсиновой цедры
ванилин

Вымойте тщательно морковь, очистите, натрите на крупной терке и пересыпьте сахаром. Дождитесь, когда выделится сок, затем поставьте морковь тушиться на слабом огне до мягкости. Хорошо отожмите творог, протрите через мелкое сито морковь вместе с творогом и сливочным маслом. Добавьте цедру и ванилин. Перемешайте массу и взбейте миксером до пышности. Придайте пасхе форму и украсьте цукатами. Поставьте в холодильник для закрепления формы.


Пирожки из духовки!

Итак, у нас сегодня – пирожки к чаю с медом и летними вареньями! На дворе Успенский Пост, Медовый Спас, наступает Яблочный спас – самая пора почаевничать на открытой веранде, балконе, лоджии, в саду, на даче, да и просто на природе – с пирожками!

А начинки-то какие мы вам предложим! Наши русские, православные, простые, сытные и неимоверно вкусные!

Это картофельное или гороховое пюре с жареным луком, грибы свежие или грибы соленые. Это и каша пшенная, гречневая или рисовая с грибами. Капуста квашеная с луком или с яйцами, с грибами или с рыбой, да и вместе – капуста квашеная с грибами и рыбой. С капустой свежей, морковью, с ягодами, с повидлом!

Да и с чем только нельзя придумать пирожки – проявите фантазию, но учтите повод, по которому вы будете их готовить – тесто должно быть постным и начинка также постная.
В качестве сдабривания начинки используем только растительное масло.

А тесто замесите по этому рецепту – http://lavados.ru/?p=2402

Пекутся в духовке пирожки быстро! Приятного семейного вечера и дружной беседы!


Хворост “Оленьи рога”


Мы с детства не забыли вкуса рождественского хвороста, который пекли наши бабушки! Перед вами его старинный рецепт и совсем простой! Приступаем! Как рады будут детишки! Да они и помогут нам с большим удовольствием стряпать его!
Бабушки наши брали ДЛЯ ТЕСТА: только 5 желтков, 1 яйцо целиком, 1 ст. ложку сахара, 5 ст. ложек густых сливок, терли на мелкой терке цедру с одного лимона, брали горсть миндаля, 1/2 ч. ложки кардамона и столько муки, чтобы получилось тесто, как для хвороста.
Прочитать остальную часть записи »

Постный торт – для Новогоднего стола!

Идет Рождественский (Филиппов) пост, и хотя до Рождества Христова уже рукой подать, пост есть пост и Новый год следует провести с учетом этого.

Питание тела не самое главное, а для десерта на новогоднем столе вполне может появиться постный торт.  Вот как его сделать:

Мука    — 3 стакана, масло растительное, лучше  рафинированное — 1 стакан, какао-порошок  (6 ст.л. + 4 ст.л.) — всего понадобится 10 ст. ложек, разрыхлитель теста  (20г) — 1 упаковка, соль – 1 щепотка, сироп ягодный  (малиновый,  вишневый,  грушевый, практически любой, можно даже жидкое варенье – для пропитки), коньяк   — 70 г, фрукты для украшения торта, вода (2 стакана + 4 ст.ложки), сахар (2 стакана + 6 ст.ложек).

Если все ингредиенты подготовлены, то приступим к приготовлению блюда, которое станет украшением вашего праздничного стола. Постный торт – в студию!
В воду добавить масло, какао, соль, сахар, хорошо перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать и выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать при умеренной температуре до готовности.
Дать остыть.

Разрезать по горизонтали и пропитать ягодным сиропом с коньяком, накрыть вторым коржом.

Приготовить шоколадную помадку: смешать 4 ст.ложки какао, 6 ст.ложек сахара, 4 ст.ложки воды, хорошо перемешать, залить сверху торт и дать застыть.
Не следует бояться, если вы видите, что получается густо. Просто добавьте воды, потому что помадка должна быть жидкой и легко растекаться по торту.

Украсить фруктами. Для эффекта можно украсить постный торт свечами и подать в темноте! А можно… Да вы и сами придумаете, как сделать праздник своим близким…

С наступающим Новым 2014 годом!



Карп жаренный

С 28 ноября наступил Рождественский пост. Он предваряет собою праздник Рождества Христова за 40 дней и называется также Филипповым постом, потому что начинается в канун дня памяти апостола Филиппа. Рождественский пост менее строг, чем Великий пост. В этот пост православным христианам в субботу и воскресенье разрешается есть рыбу. Один из простейших рецептов приготовления рыбы перед вами.
1 карп, 1 добротная по величине луковица, соль, мука, растительное масло (не рафинированное, с запахом), зеленый горошек
Очистите карпа от чешуи, жабер и внутренностей. Удалите голову и хвост – их вы сможете использовать для ухи. Вымойте хорошо рыбу, нарежьте на порционные куски, посолите. В разогретое на сковороде масло кладите карпа, запанировав сначала каждый кусок в муке. Жарьте с одной стороны под крышкой до румяной корочки. Переверните каждый кусок и обильно посыпьте поверхность рыбы нарезанным полукольцами луком. Накройте крышкой, убавьте огонь и дожарьте рыбу до готовности. Рассыпьте по поверхности зеленый горошек, накройте крышкой и подержите на огне еще 1 минуту. Сочный карп готов. В качестве гарнира предложите жаренную цветную капусту.
Приятного аппетита!



Салат из картофеля

Нам понадобится 1 кг картофеля, 1 пучок свежего лука, пол пучка петрушки, соль, перец, тимьян, 1 долька чеснока или зеленые перья чеснока, растительное масло и лимонный сок.

Отвариваем картофель до размягчения, чистим (не обязательно в горячем виде), нарезаем кусочками и кладем его в салатницу. Мелко нарезаем лучок, петрушку, чеснок, высыпаем к картофелю и все хорошо перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем растительное масло с лимонным соком, добавляем соль, перец, душицу, тимьян, поливаем этой смесью салат, перемешиваем, и блюдо готово.



Салат из свежей капусты (традиционный)

Надо взять половинку крупного кочана белой капусты ( иногда я беру четверть белой и четверть красной капусты), 3 средние моркови, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, 2 дольки измельченного чеснока, соль, растительное масло, уксус или лимонный сок, что больше нравится.

Мелко нарезаем листья капусты. Морковь натираем на мелкой терке, помещаем в глубокую салатницу, перемешиваем со всеми остальными ингредиентами и, вуаля, наш салат готов.

С этим салатом можно импровизировать, добавляя в него тертое яблоко или огурец или что-то еще, что есть под  рукой. Главное, успеть приготовить это блюдо к приходу тех, кого вы намерены угостить.




Бесплатное продвижение
Дружественные сайты
Рейтинг туристических сайтов
Самая лучшая новость!