</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Август 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    Сен »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Отдых в Анапе!
Еще один счетчик!
Индекс цитирования
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

17.08.2011

Рыбная запеканка

Рецепт рыбной запеканки

  • 500 гр. рыбного филе натереть лимоном, посолить и выложить в смазанную маслом форму.
  • 500 гр. нарезанных шампиньонов обжарить в масле с 2 нарезанными репчатыми луковицами.
  • Положить на рыбное филе слой из 3 помидоров, нарезанных  кружочками, затем слой грибов, слой порубленной зелени петрушки.
  • Добавить немного воды.
  • Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов.

Пирог с грибами

Вот такой вкусный пирог часто называют капустник из-за смешанной начинки из свежей и квашеной капусты.

Чтобы приготовить тесто для пирога с грибами нам понадобятся:

  • 2 чайные ложки сухих дрожжей
  • полстакана молока
  • 100 г. сметаны
  • 500 г. пшеничной муки
  • соль
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 яйца
  • 1 желток

Для приготовления начинки для пирога с грибами потребуется:

  • 700 г. свежей капусты
  • 1 головка лука репчатого
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 50 г. белых грибов
  • 500 г. квашеной капусты
  • соль по вкусу

Рецепт пирога с грибами

  • Муку просеять.
  • Молоко подогреть до температуры чуть выше комнатной.
  • Добавить в теплое молоко дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 стакан муки.
  • Перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин.
  • Добавить яйца, сметану, оставшийся сахар, соль.
  • Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть и оставить на 1 ч. Затем обмять и дать постоять еще 30 мин.
  • Грибы замочить в теплой воде на 25 мин.
  • Воду слить, грибы крупно нарезать.
  • Лук очистить и измельчить.
  • Свежую капусту очень тонко нашинковать.
  • Квашеную капусту отжать и, если нужно, нарезать.
  • Разогреть в сковороде растительное масло.
  • Обжарить лук и грибы, 5 мин.
  • Добавить свежую и квашеную капусту и готовить, время от времени помешивая, 7 мин.
  • Отделить 2/3 части теста, раскатать его в тонкий пласт, длина и ширина которого должны быть на 2–3 см больше размера противня.
  • Поместить пласт на смазанный маслом противень. Выложить на тесто начинку, оставив по краям 2 см свободными. Разровнять поверхность.
  • Раскатать оставшееся тесто, разрезать его на полоски.
  • Выложить полоски на пирог в виде решетки. Защипать края.
  • Из остатков теста можно вырезать листики и лепестки, а затем украсить ими пирог.
  • Подготовленный пирог накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 40 мин.
  • Разогреть духовку до 190 °С.
  • Смазать пирог желтком, поставить в духовку и выпекать примерно 50 мин.

Овощи на сковороде

Вам потребуются

  • по 1 стручку сладкого красного и зеленого перца
  • 4 помидора
  • 1 луковицу
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 банку консервированной кукурузы
  • 250 гр. сваренной красной фасоли (можно консервированной)
  • 250 гр. сваренной стручковой фасоли
  • перец
  • соль
  • молотый сладкий перец
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложку измельченной петрушки

Рецепт овощей на сковороде

  • Вымытый и очищенный от семян перец нарежьте кольцами, а помидоры разрежьте на 8 частей.
  • Мелко порубите лук и чеснок.
  • Разогрейте в сковороде масло, затем потушите лук и чеснок.
  • Добавьте остальные овощи, заправьте пикантно и, помешивая, тушите 10 мин.
  • Готовое блюдо посыпьте петрушкой.

Рагу из тыквы с орехами и баклажанами

Для приготовления вам потребуются

  • 400 гр тыквы
  • 2 шт. небольших баклажанов
  • 5-6 шт. репчатого лука
  • пучок огородной зелени
  • 2-3 помидора
  • орехи

Рецепт рагу из тыквы с орехами и баклажанами

  • из мякоти тыквы и баклажанов нарезать кубики
  • лук мелко нашинковать
  • все овощи потушить
  • в самом конце положить резаные помидоры
  • подкислить лимонным соком или вином
  • добавить по вкусу пряности
  • крошки орехов

Картофельные галушки

Вам потребуются

  • 5 крупных клубней картофеля
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 2 луковки
  • красный молотый перец по вкусу

Рецепт картофельной галушки

  • Две картофелины отварить на пару, после чего осторожно снять кожицу
  • Размять с пшеничной мукой
  • Смешать с луком
  • Лук очень мелко нашинковать и вмешать в размятый картофель
  • Присыпать красным перцем
  • Три оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто
  • Все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделять удлиненной формы галушки и опускать из в крутой кипяток или овощной бульон
  • Галушки вынуть шумовкой и аккуратно положить в блюдо
  • Окропить подсолнечным маслом и обильно обсыпать зеленью

Картофельный рулет с овощами и грибами

Рецепт картофельного рулета

  • Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, пока горячий – протереть и выложить на смоченную водой салфетку.
  • Начинить фаршем, соединить края рулета и поместить на противень “швом” вниз.
  • Сверху посыпать сухарями.

Рецепт начинки

Наиболее часто начинки (фарши) готовят из овощей, а также риса с овощами, грибами или сыром.
Классический рецепт начинки из овощей выглядит так:

  • нарезанные мелко морковь
  • петрушку и сельдерей слегка обжаривают на растительном масле (лук – отдельно)
  • капусту припускают с небольшим количеством томата-пасты (или без нее)

Все добавки – по вкусу, в том числе и нарубленная зелень, чеснок, зеленый лук.

Точно также приготовляют и фарш из овощей и риса, только, конечно, без томата-пасты. Рис варят или припускают.

Различный начинок очень много, и их выбор зависит от возможностей и вкусов хозяйки. Приятного аппетита!

Борщ с черносливом

Рецепт борща с черносливом

  • Капусту, свеклу и лук нашинковать, положить в кастрюлю.
  • Добавить немного растительного масла и воды, прогреть под крышкой до мягкости.
  • Залить горячей водой до нужного количества. Чернослив предварительно замочить в холодной воде или запарить.
  • Настой (или отвар) слить в борщ, чернослив распределить по тарелкам.

Рецепт супа с черносливом

А можно приготовить не борщ, а сладкий суп с черносливом. В этом случае капуста, свекла и лук не понадобятся.

  • Нужно перебрать, промыть рис, опустить его в кипящую воду и сварить до готовности.
  • Чернослив промыть, удалить косточки,  мелко порезать, опустить в готовый рис и варить еще 2-4 минуты.
  • Длительность варки зависит от сухости чернослива.
  • Если его предварительно вымочить, то время варки можно сократить.
  • Заправьте суп солью, сахаром и снять с готовый суп с огня. Он готов. Приятного аппетита.

Суп из фасоли

Вам потребуются

На 1,5 стакана фасоли:

  • по 1-2 шт. кореньев
  • 1 головки лука
  • 1 ст. ложка томата-пюре
  • 2 ст. ложки масла.

Рецепт супа из фасоли

  • Набухшую фасоль после замачивания в течение 3-4 часов фасоль поставить варить.
  • Коренья и лук нарезать и слегка поджарить на масле, добавив в конце жаренья томат-пюре.
  • Через 40-50 мин  после начала варки положить в суп поджаренные коренья, лавровый лист и соль, после чего продолжать варку до готовности фасоли.
  • В этот суп можно добавлять картофель, нарезанный кубиками.

Суп из чечевицы

Ингредиенты супа из чечевицы

  • 400 гр. чечевицы
  • 100 гр растительного масла
  • 1 шт. репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложна чабреца
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка томата-пюре
  • красный молотый перец
  • зелень петрушки
  • соль

Рецепт супа из чечевицы

  • Чечевицу перебирают, промывают, заливают водой, добавляют чеснок и чабрец и ставят варить.
  • За 15 мин до готовности в суп вводят пассированные на растительном масле лук, муку и томат-пюре.
  • Готовый суп посыпают зеленью петрушки и красным перцем.
  • Подают суп как в горячем, так и в холодном виде.

Суп с ушками

Рецепт грибного белого супа

  • Сварить 300 гр свежих или 40-50 гр сухих (предварительно замоченных) белых грибов до мягкости.
  • Мелко нарезанные репчатую луковицу и морковь положить в отдельную кастрюльку, добавить 50 гр растительного масла, стакан грибного отвара и тушить под плотно закрытой крышкой на слабом огне, пока не выпарится жидкость, а морковь станет мягкой.
  • Готовые коренья положить в грибной отвар.
  • Еще одну репчатую луковицу мелко порубить и обжарить в растительном масле до светло-желтого цвета.
  • Добавить вынутые из грибного отвара сваренные грибы, порубить их или провернуть через мясорубку, обжарить, посолить и поперчить.
  • Сделать ушки – из двух стаканов муки и воды вымесить тесто, тонко раскатать его на доске, нарезать ножом на квадратики и на каждый квадратик положить обжаренные с луком грибы.
  • Затем соединить два противоположных угла квадратика и защипать края. Чем меньше по размеру получатся ушки, тем они будут вкуснее.
  • За 15 мин до подачи супа опустить ушки в кипящий грибной бульон и сварить. Готовые ушки всплывут.
  • Подать суп с зеленью.
Банер
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений
Заработок без вложений
Инвестируй в биткоин!
Самая лучшая новость!