</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Август 2011
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

17.08.2011

Холодник

Рецепт холодника со свеклой

Свеклу отварить, порубить. Прибавить мелко нарезанные свежие огурцы, укроп, петрушку, зеленый лук, тертую сырую свеклу с соком, хлебный квас по вкусу. Поставить в холодное место.

Холодный борщ

Рецепт холодного борща

  • Порубить свекольную молодую ботву, быстро отварить, процедить.
  • Сырую свеклу натереть и соединить с отваром.
  • Прибавить немного яблочного уксуса или лимонного сока, ст. ложку растительного масла, прогреть не кипятя.
  • Перед подачей в тарелку добавить зелень.

Суп из сушеных грибов и капусты

Сварить обычный бульон из кореньев, добавить свежую или квашеную капусту и картофель. Затем, когда овощи станут мягкими, в кипящий бульон всыпать порошок из растолченных грибов. Уварить и заправить мелко нарезанным и слегка обжаренным с мукой луком. Несколько кружков лимона обогатят суп.



Щи зеленые с грибами

Рецепт зеленых щей с грибами

  • Отварить 500 гр белых грибов (можно подосиновики. подберезовики, моховики или маслята).
  • Прожарить в растительном месте на сковороде натертые репчатую луковицу и морковь и добавить в грибной бульон.
  • Отдельно отварить 100-200 гр шпината, 200 гр щавеля и 100-200 гр свежей крапивы.

Щи зеленые с грибамиКрапиву предварительно обдать кипятком и отбросить на дуршлаг. чтобы стекла вода. Отваренные шпинат, щавель и крапиву протереть через сито и положить в грибной бульон с тем отваром, в котором они варились. Прокипятить.

Блюдо готово. Можно украсить, добавить сметанки и пригласить всех к столу!

Хочу еще отметить удивительную полезность крапивы. Мы зачастую думаем: колючий сорняк. А на самом деле это удивительное растение, настоящая кладезь  углеводов, белка,  клетчатки, органических кислот. Из витаминов крапива полезна в первую очередь витаминами В1, В2,  А, А (РЭ) и РР. Соержит крапива целый набор миеральных веществ, которые и определяют ее целебные свойства: магний, калий,  кальций, натрий, фосфор, йод и железо.

Поэтому очень рекомендую, особенно в весенние месяцы не полениться и приготовить салат из крапивы или щи по нашему рецептв. Они не только внусны, но и полезны.

Закуска из скумбрии

Для приготовления закуски из скумбрии вам потребуется:

На 500 гр мороженной скумбрии:

  • 4-5 помидоров
  • 2 дольки чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
  • половина лимона
  • сахар
  • соль
  • молотый черный перец

Рецепт закупки из скумбрии

  • Фили скумбрии (без костей) нарезать кусочками шириной 4-5 см, посыпать солью, перцем
  • Обжарить на масле до полуготовности.
  • Помидоры нарезать, добавить масло и тушить на слабом огне, закрыв посуду крышкой.
  • Затем помидоры протереть, добавить чеснок, растертый с солью, петрушку, сок, отжатый из лимона.
  • Сахар по вкусу, смесь перемешать.
  • Обжаренную рыбу залить приготовленной смесью и запечь в духовке.

Оладьи грибные

Рецепт грибных оладий

  • Сварить 1 кг шампиньонов и мелко их изрубить.
  • Приготовить жидкое тесто из 1-1,5 стакана муки и воды.
  • Смешать тесто с грибами, посолить, проперчить, пожарить их в масле на сковороде.
  • В принципе, наполнителем могут быть не только грибы, но и колбаса, курица, отварное мясо, язык и др. продукты.

Лично мне нравятся оладушки с грибами!

  • В кастрюлю вылить 1 банку консервированного горошка вместе с жидкостью, положить туда 1 ст.ложку пшеничной муки, 1 неполную ст.ложку сахара и прокипятить, непрерывно помешивая.

Оладьи при подаче полить соусом из горошка.

Рыба отварная в томатном соусе

Для приготовления рыбы отварной потребуется

На 600-800 гр рыбы (треска или пикша):

  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 2 лавровых листа
  • 5-6 горошин черного перца

Для соуса:

  • 4-5 зрелых помидоров
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • сахар и соль по вкусу

Рецепт отварной рыбы

  • Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без кожи и костей.
  • Пищевые отходы рыбы  залить холодной водой, добавить соль, коренья, специи, лавровый лист, репчатый лук, проварить 45 мин и процедить.
  • В кипящий бульон опустить рыбу и сварить ее до готовности.

Рецепт соуса

  • Свежие помидоры нарезать, сложить в кастрюлю, добавить масло и несколько ложек процеженного рыбного бульона, протушить, закрыв посуду крышкой.
  • Растереть пассерованную муку с маслом развести бульоном, добавить помидоры, проварить и процедить.
  • Снять с огня, заправить по вкусу солью и сахаром.
  • Выложить горячую рыбу на блюдо, залить приготовленным соусом, посыпать измельченной зеленью.
Счетчик посещений
счетчик посещений
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений
https://lavados.ru/?feed=rss2