</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Август 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    Сен »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Отдых в Анапе!
Еще один счетчик!
Индекс цитирования
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

18.08.2011

Рулет, запеченный в форме

Вам потребуется

На 750 гр филе сардины или скумбрии:

  • 4-6 килек пряного посола
  • 50 гр. растительного масла
  • молотые сухари
  • соль по вкусу

Рулет запеченный рецепт

  • На филе рыбы положить кильки пряного посола, свернуть  плотно рулетом,  уложить в форму, смазанную маслом, слегка посыпать молотыми сухарями и сбрызнуть растительным маслом.
  • Запекать 10-20 мин в духовом шкафу.
  • За несколько минут до готовности можно налить немного томата-пюре или острого томатного соуса.
  • На стол подать с отварным картофелем.

Жаркое по-охотничьи

Вам потребуется

На 600 гр. филе скумбрии:

  • 4 головки репчатого лука
  • соль
  • чеснок
  • майоран
  • черный молотый перец
  • ягоды можжевельника
  • тмин
  • эстрагон
  • базилик

Рецепт

  • филе рыбы нарезать на кусочки
  • посыпать специями
  • мелко рубленным чесноком
  • добавить обжаренный лук и запечь (добавить немного воды) в духовке

Подать с отварным картофелем.

Палтус с сельдереем и шампиньонами

Ингредиенты

На 1 кг рыбы:

  • 200 гр корня сельдерея
  • 300 гр. шампиньонов
  • 3 столовых ложки масла
  • 1 стакан сухого белого вина
  • соль
  • молотый перец
  • лимонный сок по вкусу

Рецепт приготовления палтуса

  • Нарезать тонкой соломкой несколько очищенных корней сельдерея.
  • Подготовить и нарезать тонкими ломтиками шампиньоны.
  • Сложить в кастрюлю, добавить масло и, закрыв крышкой, потушить до полуготовности.
  • Подготовить рыбу и снять с нее филе без костей и кожи.
  • Выложить в хорошо смазанный небольшой противень тушеные грибы с сельдереем, сверху уложить куски посоленной и поперченной рыбы.
  • Влить сухое белое вино и немного лимонного сока. Поставить в духовой шкаф.
  • Через 30 мин осторожно слить соус, поставить противень на огонь, выпарить наполовину и заправить маслом.
  • Выложить рыбу вместе с грибами и сельдереем на блюда, залить соусом. Посыпать зеленью петрушки.
  • На гарнир подать отварной картофель. Это вкусное блюдо хорошо для праздничного стола.
  • При желании в соус можно добавить немного сахарного песка.

Рисовая каша с овощами

Ингредиенты

  • 1/2  стакана риса
  • 1 морковка
  • 200 гр капусты брокколи или цветной
  • пучок огородной зелени
  • головка  репчатого лука
  • 3 шт. соленого чернослива (можно заменить сушеным)
  • 2 ст. ложки растительного масла

Рецепт рисовой каши с овощами

  • Взять две кастрюли. В толстостенной кастрюле отварить рис. Воды взять в пропорции 1:3.
  • В другую кастрюлю (или лучше чугунок) налить не более  3/4  стакана воды и, когда она закипит, добавить масло и положить предварительно нашинкованный лук.
  • Затем нашинковать морковь, разобрать цветки брокколи или цветной капусты и положить в кастрюлю, а затем измельченный соленый чернослив.
  • Рис можно довести до готовности на огне или укутав кастрюлю чем-то теплым. Смешать тушеные овощи с кашей и тщательно размешать. Выложить в глубокое блюда и присыпать мелко нашинкованной огородной зеленью.

Голубцы с грибами

Фарш

  • Отварить 500 гр разных грибов.
  • Порезать и пожарить их в масле с нарезанными 2 репчатыми луковицами.
  • Посолить.
  • Перемешать.

Рецепт голубцов с грибами

  • Кочан капусты освободить от кочерыжки и верхних листьев, опустить в кастрюлю с горячей водой и варить 5-10 мин.
  • Вынуть из кастрюли, опустить в холодную воду. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
  • Разобрать на отдельные листья. Затем в остывшие листья капусты положить грибной фарш, завернуть конвертом, уложить в кастрюлю, залить грибным бульоном.
  • Можно добавить томат-пасту.

Картофельные зразы с грибным фаршем

Рецепт

  • Отварить 150-200 гр шампиньонов и поджарить с двумя головками мелко нарезанного репчатого лука. Посолить, поперчить.
  • Сварить 1 кг картофеля и размять. Полученное картофельное пюре разделать на лепешки. На середину каждой из них положить порубленные шампиньоны с луком.
  • Края лепешек защипать, сделав пирожки.
  • Обвалять каждый в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон в масле на раскаленной сковороде.

Фасоль вареная с винным уксусом и орехами

Ингредиенты

  • 500 гр фасоли
  • примерно треть стакана винного уксуса
  • пол стакана очищенных грецких орехов
  • 4 веточки зелени кинзы
  • 2 луковицы
  • 2 пера лука-порея
  • 1 долька чеснока
  • 2 веточки зелени петрушки
  • стручковый перец
  • соль по вкусу

Фасоль вареная с винным уксусом и орехами

  • Фасоль сварить обычным способом.
  • Очищенные грецкие орехи, зелень кинзы, чеснок, стручковый перец и соль истолочь вместе, развести уксусом.
  • Добавить нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанные лук-порей и зелень петрушки.
  • Все соединить с разваренной фасолью и варить 10-15 мин, после чего снять с огня и дать остыть.

Это блюда можно приготовить проще, не проваривая фасоль вместе с остальными ингредиентами. Для этого к полученной массе присоединить вареную фасоль, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком.

В других вариантов вместо орехов можно добавить спассерованный на растительном масле репчатый лук (на 500 гр фасоли 200-300 гр лука).

Суздальская каша

Суздальскую кашу готовят так

  • В кипящую воду всыпать 1 стакан гречневой крупы.
  • Минут через 10-15 посолить, плотно накрыть крышкой и оставить на медленном огне.
  • Отварить 500 гр свежих боровиков или заранее замоченных 50-70 гр сухих грибов.
  • Сваренные грибы поджарить с нарезанной репчатой луковицей в растительном масле и положить в  кашу.
  • Хорошо перемешать, посолить.
  • Продолжать держать на маленьком огне до готовности еще 30 мин.

Лапша с овощами и семечками

Ингредиенты

  • 500 гр тонкой лапши
  • соль
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 200 гр. стручков зеленого горошка
  • 4 моркови
  • 2 стручка красного сладкого перца
  • 2 цуккини
  • 6 ст. ложек оливкового масла
  • 250 мл овощного бульона
  • молотый черный перец
  • 6 ст. ложек очищенных семян подсолнуха
  • 2 ст. ложки колечек зеленого лука

Лапша с овощами и семечками

  • Отварить лапшу в воде с растительным маслом.
  • Вымыть стручки горошка и обрезать их концы.
  • Бланшировать стручки в подсоленной воде 3 мин.
  • Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
  • Натереть на крупной терке морковь.
  • Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, а затем нарезать соломкой.
  • Нарезать цуккини кружочками.
  • Все нарезанные овощи потушить 3 мин. при перемешивании в оливковом масле. Затем добавить бульон, приправить солью и перцем, снять с огня и поставить в теплое место.
  • На другой сковороде поджарить при помешивании семена подсолнуха.
  • Откинуть лапшу на дуршлаг, дать стечь воде и смешать с овощами.
  • Посыпать семенами подсолнуха и колечками зеленого лука.

Фаршированные кабачки

Рецепт приготовления фарша

  • 500 гр. любых грибов
  • пожарить головку нарезанного репчатого лука
  • отварить и размять 5 клубней картофеля (вместо картофеля можно использовать отварной рис или гречневую кашу)
  • посолить, поперчить
  • смешать продукты, добавив 2 ст. ложки грибного отвара

Рецепт кабачков

  • Кабачок почистить, сняв кожицу и удалив сердцевину с семенами.
  • Потушить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности, нарезав крупными кружочками.
  • Фаршем начинить кружочки кабачков, сложив в сковородку залить стаканом грибного бульона.
  • Тушить до готовности.
Банер
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений
Заработок без вложений
Инвестируй в биткоин!
Самая лучшая новость!