28.08.2011
Картофель тушеный с мясом
Одно из наилюбимейших блюд всех мужчин мира – совершенно простое – это тушеная картошка с мясом. Блюдо получается вкусное, сытное. И готовить его не сложно.
На 500 г картофеля – 100-200 г мяса, 1 ст. ложка жиру, 1 луковица и 1 морковь.
Мякоть говядины, баранины, свинины или кролика очистите от пленок и сухожилий, нарежьте поперек волокон на кусочки и обжарьте в глубокой сковороде с салом или маслом.
Положите разрезанные на кусочки сырой очищенный картофель и лук, морковь, нарезанную тонкими кружочками, лавровый лист. Посолите, посыпьте молотым перцем, влейте 1/2 стакана воды или бульона.
Тушите под крышкой при слабом кипении минут 15-20.
Сибирское жаркое
Вам потребуется
На 1 кг мяса:
- 100 г сала
- 2 головки лука
- 2-3 шт. моркови
- 200 г соленых грибов
- 1 стакан бульона
- 1 ст. ложка уксуса
- 1/2 стакана сметаны
- 1-2 лавровых листа
- 1 петрушку
- соль по вкусу
Рецепт
- Кусок говядины или нежирной свинины нашпигуйте свиным салом, хорошенько потрите солью и обжарьте на сковороде вместе с крупно нашинкованным луком и морковью, нарезанной тонкими кружочками.
- Обжаренное мясо положите в кастрюлю, туда же положите крупно нарезанные соленые рыжики или белые грибы, кусочек сахару, сырую морковку, корочку черного хлеба, лавровый лист, петрушку.
- Жаркое полейте бульоном, добавьте стакан кипятку, уксус и поставьте в духовку на 1,5 часа. При подаче на стол положите сметану.
Торт из овсяных хлопьев
Рецепт
- 3 желтка взбейте с 75 г сахарного песка и 3 ст. ложками кипятка до образования густой пены.
- Добавьте взбитые белки, смешанные с 75 г сахарного пуста.
- В получившуюся массу всыпьте 80 г поджаренных овсяных хлопьев, смешанных с 70 г крупчатки.
- Все тщательно перемешайте и поставьте на 30-40 мин в не очень жаркую духовку.
- Когда готовый торт остынет, разрежьте его на пласты и проложите кремом или вареньем.
Поджаренная манная каша
Ингредиенты
- 1/2 л молока
- соль
- 120 г манной крупы
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка крупчатки
- 100 г жира для жарки
Рецепт манной каши
- Из 1/2 л молока и 120 г манной крупы сварите густую кашу, посолите и, когда она несколько остынет, смешайте ее с 1 яйцом и 1 ст. Ложкой крупчатки.
- Переложите на посыпанную сухарями доску и раскатайте в пласт толщиной в 0,5 см.
- Нарежьте квадратиками и обжарьте их с обеих сторон.
- Подавайте с овощами или салатом.
Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой
Вам потребуются
На 6 помидоров:
- 50 г сливочного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 1 яйцо
- 3/4 стакана молока
- 100 г брынзы
- 1 пучок зелени петрушки
Рецепт запеканки из помидоров
- В сливочном масле поджарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук, положите нарезанные помидоры и жарьте вместе с луком 15 мин.
- Добавьте муку, размешайте и полученную смесь положите на противень.
- Взбейте яйцо с молоком и залейте смесь.
- Сверху посыпьте измельченной брызой, мелко нарезанной петрушкой.
- Запеките в духовке.
Варенье из лесной ежевики
Варенье из ежевики
- Спелую промытую и очищенную ежевику пересыпьте сахаром (на 1 кг ягод 800 г сахара) и поставьте в глиняной посуде под крышкой в прохладном месте.
- На другой день варите при сильном кипении 20 мин.
- Теплым перелейте в подогретые сухие банки, накройте крышками, закупорьте и охладите.
Желе из малины
Желе из малины
- Возьмите 1 кг малины, влейте в нее два стакана воды.
- Все это проварите, затем процедите через дуршлаг, в который предварительно постелите марлю.
- В полученной малиновый сироп добавьте 1 кг 250 г сахарного песку.
- Кипятите минут 40.
- Желе будет готово, когда проба застынет через 10 мин на тарелке.