Кулинарные рецепты для всей семьи

30.08.2011

Ингредиенты

• 200 г муки
• 2 яйца
• молоко
• щепотка соли

Начинка:

• 250 г молотого ядра грецкого ореха
• 100 г молока
• 1 ст. ложка любого фруктового или ягодного джема
• 1 ст. ложка рома

Подливка

• 3 яичных белка
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 500  г молока
• 1 пачка ванильного сахара

Рецепт блинчиков

• Как обычно, выпечь на сковороде такие блинчики, намазать их ореховой начинкой и свернуть трубочкой.
• При подаче на стол полить блинчики подливкой и посыпать ванильным сахаром.
• Начинка. Молоко вскипятить, смешать его с молотым орехом, джемом, ромом или коньяком. Варить на слабом огне до получения однородной массы.
• Приготовление подливки: в кипящее молоко всыпать сахар и на слабом огне сварить в нем клецки из взбитых в крепкую пену яичных белков. Пену набирать столовой или чайной ложкой.

Вам потребуется

• 300 г муки
• 1 яйцо
• 500 г свежей капусты
• соль
• 1 ст. ложка жженого сахара
• газированная вода
• жир для жарки

Рецепт блинчиков с капустой

• Из муки, яйца и газированной воды вымешать блинное тесто.
• Капусту пошинковать, посолить и отставить на 30 мин.
• Затем отжать сок, потушить капусту в небольшом количестве жира, охладить и перемешать с тестом.

Ингредиенты

• 500 г муки
• 2-3 стакана воды
• 2-4 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• по 1/2 ч. ложки соли
• пищевой соды и лимонной кислоты

Рецепт быстрых блинчиков

• В 3-х стаканах теплой воды размешать яйца, добавить соль, сахар, затем всыпать муку и тщательно размешать, чтобы в массе не осталось комков.
• Лимонную кислоту развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики.
• Подают на стол горячими, поливая растопленным сливочным маслом или сметаной. Также можно подавать с любой начинкой.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 3 стакана молока
• 3 яйца
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 1/2 ч. ложки соли

Рецепт блинчиков на молоке

• Яйца взбивают с солью и сахаром, разводят одним стаканом молока, всыпают муку, вымешивают тесто до гладкости.
• Затем разводят тесто остальным молоком, размешивают, процеживают через сито и выпекают блинчики на сковороде среднего размера.
• Если блинчики завертывают с фаршем, то при выпечке их не переворачивают.

Вам потребуется

• 200 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахарного песка
• 4 ч. ложки крепкого вина
• 2-2,5 стакана муки

Рецепт песочного печенья

• Масло размягчить до сметанообразного состояния, влить яйца и хорошо размешать.
• Всыпать песок, размешать, добавить вино и муку и снова тщательно размешать.
• Тесто должно быть крутым. Раскатать, нарезать фигурками и смазать желтком, затем выпекать.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахарного песка (лучше пудры)
• сода, ванилин
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана масла или маргарина

Рецепт домашнего печенья

• В муку положить сахар. соду, ванилин и все перемешать.
• Добавить сметану и масло.
• Замесить тесто, скатать в виде шариков, накрыть салфеткой и дать постоять на холоде 20-30 мин. После этого раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать дольками 1-2 см (фигурками), смазать маслом и варить до золотистого цвета.
• Готовое печенье обвалять в сахарной пудре или обмакнуть в горячий мед и остудить.

Ингредиенты:

2 стакана кефира:

• 2 ст. ложки растительного масла
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 ч. ложка соды
• погашенной уксусом
• 500 г муки

Рецепт печенья на кефире:

• Кефир взбить с растительным маслом и с сахаром.
• Добавить соды.
• Всыпать муку и замесить тесто.
• Раскатать толщиной 0,5 см, выложить на лист.
• Испечь в хорошо прогретой духовке и разрезать на печенье в горячем состоянии.

Вам потребуется

Для 750-800 г печенья:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана меда
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сметаны
• 100 г масла
• 1/2 ч. ложки соды

Рецепт печенья

• Муку перемешать с содой и просеять через ситечко.
• Масло растереть с сахаром добела, в процессе перемешивания добавить мед. сметану, яйцо, овсяные хлопья и, наконец, муку с содой.
• Затем все перемешать в течение 1-2 минут, раскатать тесто скалкой в токую лепешку (толщиной 3-5 мм) и сделать из него выемками разные фигурки.
• Выпекать печенье 10-15 мин при температуре 200-220 градусов.

Ингредиенты

• 2 стакана ржаной муки
• 1 стакан овсяных хлопьев (размолотых)
• 3 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сметаны
• 100 г растопленного масла
• 1/2 ч. ложки гашеной соды

Ингредиенты

• Смешать яйца с сахаром, влить масло, сметану, соду и муку.
• Раскатать до толщины 5-6 мм, вырезать и испечь.

Ингредиенты

• 200 г творога
• 200 г охлажденного маргарина
• 2 стакана муки
• сахар

Рецепт творожного печенья

• Маргарин натереть на терке, творог размельчить и замесить крутое тесто.
• Раскатать в пласт толщиной 5 мм, сделать кружочки стаканом, посыпать сахаром, сложить пополам. Операцию повторить. Сделать сверху углубление и насыпать туда сахарного песка.
• Выпекать на не смазанном противне.

А еще предлагаем вам попробовать чебуреки с творогом! Необычайно вкусно!