</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Октябрь 2011
M T W T F S S
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

01.10.2011

Запеканка с бананами, яблоками и орехами

600 г бананов, 300 г яблок, 100 г лимона, 80 г ядер орехов миндаля или фундука, 1/2 стакана кукурузной крупы, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка жмдкого меда, лимонный сок, ванильный сахар

Отварите в небольшом количестве воды с сахаром и медом кукурузную крупу до готовности. Вымойте яблоки, очистите и нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке. Очистите лимон от кожуры, семян и пленок, нарежьте мелкими дольками. Бананы порежьте квадратиками. Оставьте для украшения половину одного банана. Часть орехов натрите на терке, а часть оставьте целыми.

Кукурузную кашу смешайте с маслом, сахаром и выложите в большое жаропрочное блюдо, осторожно перемешав с фруктами. Прогрейте запеканку несколько минут в нежарком духовом шкафу, затем посыпьте целыми орехами, украсьте дольками бананов и сбрызните лимонным соком.

 



Запеканка из картофеля с селедкой

По 200 г сельди, пшеничного хлеба и свежих яблок, 70 г сливочного масла, 1/2 кг отваренного картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка 3%-го уксуса, 2 яйца, по 300 г свежих огурцов и помидоров, 1 стакан сметаны, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки

Мелко порубите вымоченное филе сельди, соедините с мелко нарубленными яблоками, сваренными вкрутую яйцами, размоченным в воде хлебом, добавьте масло, перец, уксус.

Отварной картофель порежьте кружочками, выложите на смазанную маслом сковороду. На картофель положите приготовленную селедочную начинку, поперчите, посыпьте зеленью и залейте сметаной. Запекайте в духовке, подавайте запеканку на блюде, обложив ее нарезанными огурцами и помидорами.



Запеканка пшенная сладкая

1 стакан пшена, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, сахар, изюм, цукаты, корица, жир

Сварите рассыпчатую пшенную кашу, охладите ее, добавьте яйца, сахар, изюм, цукаты и корицу. Полученную массу хорошенько размешайте, разложите ее на смазанный жиром противень слоем в 5-6 см.

Полейте поверхность будущей запеканки сметаной и запекайте в духовом шкафу. На стол подавайте пшенную запеканку с молочным соусом.



Камбала по-японски

НА 4 ПОРЦИИ: 4 маленькие камбалы, палтуса или другой плоской рыбы

МАРИНАД: 6 ст. ложек соевого соуса, 2 ст. ложки саке или сухого белого вина, 2 ст. ложки кунжутного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 ч. ложка тертого имбиря, 1 зубчик чеснока

ГАРНИР: 1 маленькая морковь, 4 пера зеленого лука

Рыбу промойте и обсушите бумажным кухонным полотенцем. Сделайте несколько надрезов по бокам рыбы для впитывания ею маринада. В большом блюде смешайте все ингредиенты для соуса. Положите рыбу в маринад, часто переворачивайте, чтобы она пропиталась маринадом равномерно и поставьте в холодильник на 4-6 часов.

Гарнир подготовьте, нарезав мелкими тонкими брусочками морковь и нашинкуйте зеленый лук.

Запеките рыбу на барбекю в течение 10 минут, один раз переверните. Посыпьте порезанным луком, морковью и переложите рыбу на блюдо. Подавайте сразу же.



Кускус с запеченными на гриле овощами

НА 4 ПОРЦИИ: 1 крупный баклажан, по 1 ст. ложке молотого кориандра, тмина и корицы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка порезанного хлопьями миндаля, 75 г изюма, 250 г кускуса, 1 нарезанная большими кусками красная луковица, по 1 красному и оранжевому, очищенных от семян и порезанных на 4 части, перца, 1 порезанный вдоль кабачок цуккини, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки свежего кориандра

Баклажан положите в дуршлаг, посолите и оставьте на 30 минут, затем промойте и обсушите. Растопите в сковороде масло, добавьте специи и сахар, обжарьте на медленном огне 1-2 минуты. Добавьте миндаль, изюм и 450 мл воды, доведите до кипения. Затем добавьте кускус, помешайте, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 5 минут, помешав через 2 минуты. Приправьте и оставьте в тепле.

Нагрейте сковороду для гриля, обжарьте овощи на гриле с обеих сторон до мягкости. Подавайте кускус с овощами и свежим кориандром.



Барбекю из баранины с песто

НА 10 ПОРЦИЙ: 180 г листьев базилика, 60 г семян пинии, 8о г тертого сыра пармезан, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, 3/4 ч. ложки соли, 2 зубчика чеснока, 1,3 кг разделанной бараньей ноги без кости, веточка базилика для украшения

Приготовьте барбекю. Для приготовления песто смешайте в блендере все ингредиенты, кроме чеснока и мяса. Положите баранину в блюдо и смажьте ее песто с двух сторон. Положите мясо на барбекю, сделав огонь средним. Готовьте 15-25 минут, смазывая оставшимся песто несколько раз, изредка переворачивая мясо до тех пор, пока оно не станет мягким. По мере готовности мясо обрезайте.

Переложите баранину на разделочную доску, где оно должно полежать 10 минут, после чего оно легко будет нарезаться на тонкие ломтики. Перед подачей на стол, мясо баранины уложите на блюдо и украсьте веточкой базилика.

 

 

 



Вино из малины

Очистить и размять спелую малину, процедить через холстину и вскипятить. На каждый килограмм малины добавить 250 г сахара и вновь кипятить минут 15, аккуратно снимая пену. Когда жидкость остынет и отстоится, осторожно перелить ее в боченок и, добавив дрожжей, поставить для брожения, во время которого влить по 80-100 г водки на каждый килограмм ягод. Кроме того, необходимо повесить в бочонке мешочек с 25 г толченого мускатного цвета.

Этот напиток должен стоять в холодном месте полгода.



Куриные ножки в маринаде

8 куриных ножек, по 85 мл апельсинового и лимонного сока, по 1 ч. ложке тертой цедры апельсина и лимона, 1 ч. ложка кунжутного масла, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 перышко мелко нарезанного зеленого лука

Промойте куриные ножки и обсушите бумажным полотенцем. С ножек удалите лишний жир, ножом проткните их в самой толстой части. Сложите  в неметаллическую посуду.

Смешайте соки, цедру, оливковое масло и зеленый лук и полейте этой смесью куриные ножки. Накройте посуду полиэтиленом, поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь, для маринования. Несколько раз переверните ножки в маринаде.

Теперь слейте маринад в другую посуду, подготовьте и прогрейте барбекю. Жарьте куриные ножки на горячей решетке или на крышке барбекю 15-20 минут, постоянно смазывая маринадом.



Счетчик посещений
счетчик посещений
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений
https://lavados.ru/?feed=rss2