</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Октябрь 2011
M T W T F S S
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

20.10.2011

Творог с клубникой

НА 6 ПОРЦИЙ: 500 г творога, 1 стакан молока, 300 г клубники, сахар и ванилин по вкусу

Разотрите цельный жирный творог с сахаром, ванилином и молоком. Взбейте смесь венчиком, смешайте со свежей или замороженной клубникой, разложите в вазочки, украсьте сверху целыми ягодами.


Молочное желе с фруктами

НА 6 ПОРЦИЙ: 500 мл молока, 500 г ягод или фруктов, 2 ст. ложки сахара, 15 г желатина, ванилин по вкусу

Замочите желатин в небольшом количестве тёплого молока, остальное молоко вскипятите с сахаром и ванилином. Затем смешайте все и прогрейте до полного растворения желатина, но не кипятите.

Ягоды (малина, клубника или тертые яблоко, айва) подготовьте , положите на дно креманки и залейте молочным желе, поставьте в холодильник на 5-6 часов для застывания.

 


Сухой торт с орехами и изюмом

300 г муки, 250 г сливочного масла, 100 г ядер грецких орехов, 100 г изюма, 300 г сахарного песка, 2 яйца, 4 желтка

Взбейте яйца и желтки с сахаром в пышную массу. Влейте теплое растопленное масло, положите обжаренные ядра орехов, промытый изюм и муку. Тесто должно быть похоже на густую манную кашу.

Выложите тесто в смазанную маслом форму или в сковороду, разровняйте мокрой ложкой и выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность торта проверьте деревянной иглой.


Ромовая бабка

8 яиц, 450 г муки (или 3 стакана), 600 г сахарного песка (или 3 стакана), 50 г сливочного масла, 100 мл рома, 1 ст. ложка ванильного сахара, 50г шоколада, 50 мл молока

Отделите желтки от белков. Белки взбейте в стойкую пену, понемногу добавляя сахар. Оставшийся сахар смешайте с маслом и желтками яиц, добавляя их по одному и взбивая миксером. Один желток оставьте для приготовления помадки.

В желтковую массу добавьте муку, ванильный сахар и ром. Вымесите тесто, осторожно введите взбитые белки и перемешайте. Смажьте маслом форму, выложите тесто и выпекайте при температуре 180 градусов 1-1,5 часа. Проверьте готовность ромовой бабки, проткнув ее деревянной иглой.

Нагрейте молоко, положите в него разломанный на кусочки шоколад, растворите его в молоке, немного охладите и введите желток. Этой помадкой облейте готовую ромовую бабку.


Печеная фасоль

250 г копченого бекона, 1/2 ст. ложки оливкового масла, 100 г репчатого лука, 5 банок консервированной фасоли по 300 г , 50 г сахара, 200 мл воды, 1 ст. ложка сухой горчицы, 1/2 ч. ложки молотой гвоздики, соль и перец по вкусу

Заранее включите духовку на разогрев до 170 градусов. Нагрейте масло в большой огнеупорной форме, обжарьте мелко нарезанный бекон до хрустящей корочки, выньте его шумовкой и отставьте. В той же форме обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.

Перемешайте консервированную фасоль с беконом и луком, добавьте 150 мл воды, посолите, поперчите по вкусу, положите сухую горчицу и гвоздику, доведите до кипения при открытой крышке, затем накройте крышкой и поставьте в духовку на 50 минут. Если смесь будет суховата, добавьте в процессе приготовления немного воды.


Закуска из моркови

1, 25 кг моркови, 1 ст. ложка сахара, 25 г сливочного масла, 3 ст. ложки свежего тимьяна, 150 мл воды, соль по вкусу

Очищенную морковь нарежьте брусочками, положите в кастрюлю, добавьте сахар, соль и воду. Вырежьте из пергамента круг на 5 см больше,  чем диаметр кастрюли, смажьте его маслом и положите на морковь, прижав к внутренним стенкам кастрюли. Варите морковь 5-7 минут до ее готовности, уберите затем пергамент и готовьте еще 30 секунд. Слейте отставшую жидкость и добавьте тимьян.


Рыбный гуляш

700 г филе рыбы, 2 ст. ложки оливкового масла, 200 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 800 г помидоров, 200 мл сухого белого вина, 1 красный болгарский перец, 150 г оливок, зелень, соль и перец по вкусу

Разогрейте масло в большой тяжелой кастрюле, добавьте нарезанный лук, перец и чеснок и, помешивая, готовьте на медленном огне 10 минут. Затем добавьте мелко нарезанные помидоры, белое вино, посолите, поперчите, доведите до кипения и тушите на медленном огне, не накрывая крышкой.

В кастрюлю положите рыбу и тушите еще 5-10 минут. Положите оливки и продолжайте тушить 5 минут. Готовое блюдо посыпьте зеленью.


Карп фаршированный

1 кг рыбы, 200 г гречневой крупы, 200 г репчатого лука, 100 г моркови, 2 яйца, 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу

Очистите рыбу, вымойте целую тушку, посолите и поперчите. Сварите гречневую кашу. Поджарьте на масле мелко нарезанный лук, Яйца взбейте и смешайте с поджаренным луком и кашей. Начините рыбу этим фаршем. Очищенную морковь нарежьте кружочками, а часть лука полукольцами.

Положите на противень лист фольги, на него – начиненную рыбу, на рыбу положите кружочки моркови, полукольца лука, лавровый лист, сбрызьните растительным маслом, подогните края фольги и влейте 1/2 стакана воды. Заверните края фольги и выпекайте в духовке 25-30 минут. Готовую рыбу аккуратно выложите на блюдо и украсьте зеленью.


Суфле творожное

250 г творога, 30 г манной крупы, 200 мл воды, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка крахмала, 200 г ягод (клубники, малины, вишни, клюквы), 1-2 ст. ложки сахара

Сварите из 100 мл воды и манной крупы кашу, охладите. Протрите творог сквозь сито, добавьте кашу, желток и 30 г масла, тщательно растертыми. Добавьте взбитый в крепкую пену белок, осторожно перемешайте, выложите в форму для суфле, смазанную маслом, и готовьте в пароварке 20-25 минут.

Переберите ягоды, вымойте, залейте половиной оставшейся воды, дайте прокипеть, затем откиньте на сито и протрите. Разведите крахмал водой, сварите кисель из проваренных ягод . Горячим киселем полейте готовое суфле.


Цуккини фаршированные

1 кг цуккини, 1 красный болгарский перец, 150 г отварной ветчины, 100 г сыра, 1 ст. ложка растительного масла, соль и перец по вкусу

Очищенные цуккини нарежьте толстыми, 4-5 см,  кружочками, сварите их в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, выберите ложкой мякоть, оставив края в 5 мм. Тонкой соломкой нарежьте перец и ветчину, измельчите мякоть кабачков, натрите сыр на крупной терке и смешайте все вместе.

Наполните кусочки цуккини фаршем, обильно смажьте противень маслом и выложите на него цуккини. Запекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.


Счетчик посещений
счетчик посещений
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений
https://lavados.ru/?feed=rss2