Кулинарные рецепты для всей семьи

25.01.2012

200 г бананов (2 шт.), 1 ст. ложка муки, 50 г сливочного масда, 50 мл молока, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 яйцо, соль по вкусу

Тщательно вымойте бананы, аккуратно разрежьте их вдоль, не повредив кожуру. Приготовьте пюре из мякоти бананов вилкой или при помощи миксера. Перетрите муку со сливочным маслом, сахарной пудрой и солью, затем добавьте молоко и на медленном огне нагрейте смесь до получения густого белого соуса. Охладите, помешивая.

К остывшему соусу добавьте желток и банановое пюре, тщательно перемешайте. Взбейте белок в крутую пену, добавьте к общей массе и осторожно перемешайте. Наполните банановую кожуру кремом, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте при температуре духовки 200 градусов 5-6 минут.

100 г репчатого лука, 2 головки чеснока, 800 г замороженного горошка, 1 л говяжьего бульона, 1 ст. ложка тмина, 100 г растительного масла, соль и перец по вкусу, гренки, сметана

Разогрейте духовку до 200 градусов и положите на противень неочищенные целые головки чеснока, сбрызните их маслом и поставьте запекаться в течение 20-25 минут до мягкости. Остывший чеснок разделите на зубчики и выдавите из шкурки мякоть.

Обжарьте в масле мелко нарезанный лук, добавьте тмин, жарьте еще 1 минуту, а затем всыпьте замороженный горошек и мякоть печеного чеснока. Перемешайте массу, влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и проварите на медленном огне 8-10 минут.

Снимите с огня, охладите суп. Миксером или в блендере сделайте порционно пюре, верните в кастрюлю, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте и вскипятите. Подавайте к столу с гренкми и сметаной.