|
24.04.2012
Горячий бутерброд с сыром и ветчиной
2 ломтика белого хлеба, 4 ломтика сыра, 30 г сливочного масла, 2 ломтика ветчины, красный молотый перец.
Хлеб смазать маслом, положить ломтик сыра, поперчить, накрыть ломтиком ветчины, поперчить, накрыть вторым ломтиком сыра. Запекать в микроволновке на полной мощности 0,5-1 мин.
Горячие бутерброды со сложной начинкой (вариант 2)
2 ломтика белого хлеба, 2 ч. ложки тертого сыра, 2 ч. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 2 ч. ложки майонеза.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарубить или размять вилкой.
Лук измельчить острым ножом. Огурец нарезать очень маленькими кубиками.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать.
Хлеб смазать маслом, выложить на него подготовленную смесь, посыпать тертым сыром.
Запекать в микроволновке на полной мощности в течение 0,5 мин. Сыр должен расплавиться, но не стекать с бутерброда.
Горячие бутерброды со сложной начинкой (вариант 1)
2 ломтика белого хлеба, 100 г сыра, 1 небольшой соленый огурец, 2 кружочка помидора, 1 ч. ложка измельченного зеленого лука, 2 ч. ложки сметаны, красный молотый перец, измельченный укроп.
Сыр натереть на средней терке. Огурец нарезать маленькими кубиками. Сыр и огурец перемешать, добавить сметану и перец.
На хлеб положить кружок помидора, посыпать его укропом по вкусу, сверху густо намазать сырно-огуречной смесью.
Запекать в микроволновке на мощности выше средней в течение 2-2,5 мин. Сыр должен расплавиться, но не стекать с бутерброда.
Горячие бутерброды с сыром и морковью
2 ломтика белого хлеба, 2 ч. ложки тертого сыра, 30 г сливочного масла, 1 морковь, 1 ч. ложка мелко нарезанного зеленого лука.
Морковь вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить от кожицы и нарезать длинными тонкими ломтиками.
Хлеб смазать маслом, выложить на него аккуратной горкой морковь, посыпать ее тертым сыром и измельченным луком. Запекать в микроволновке на полной мощности в течение 0,5 мин. Сыр должен полностью расплавиться.
Горячие бутерброды с сыром и яблоком
2 ломтика белого хлеба, 4 ломтика сыра, 30 г сливочного масла, 1 яблоко.
Яблоко вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими дольками.
Хлеб смазать маслом, положить один ломтик сыра, на него – дольки яблока (плотно друг к другу), а сверху – еще один ломтик сыра.
Подготовленные бутерброды запекать в микроволновке на полной мощности 0,5-1 мин. Сыр должен расплавиться, но не стекать с бутерброда.
Фаршированные цыплята, жаренные на вертеле
2 цыпленка – по 1кг каждый, 50 г топленого масла, соль, перец
Для фарша: 100-200 г сыра сулугуни, 100 г граната, 2 луковицы, по 150 г чернослива и изюма без косточек, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки зерен граната, соль
Посолите и поперчите тушки цыпленка внутри и снаружи. Вложите в брюшко фарш и зашейте суровой ниткой. Жарьте на вертеле над углями, переодически поливая жиром.
Фарш приготовьте следующим образом. Мелко нарежьте сыр сулугуни и смешайте его с зернами граната. Через мясорубку пропустите лук, чернослив и изюм, добавьте масло и соль и слегка потушите. Снимите с огня, добавьте в фарш зерна граната с сыром и осторожно перемешайте.
Перепела на вертеле
6 перепелов, несколько виноградных листьев, 200 г свиного сала, 1 ст. ложка сливочного масла, 6 ломтиков белого хлеба, соль
В отличие от прочей дичи, перепелов следует готовить свежими. Поэтому незадолго до приготовления ощипайте перья, выньте потроха и внутренности, опалите тушки и вытрите насухо полотенцем.
Затем положите внутрь печенку, сначала посолив ее, потом оберните тушки смазанными маслом виноградными листьями и очень тонкими пластинками свиного сала, которые должны охватить всю тушку. Перевяжите нитками.
Проденьте сквозь тушки 2-3 небольших деревянных вертела и жарьте на решетке для жарения мяса на углях на сильном огне.
