Кулинарные рецепты для всей семьи

11.03.2014

400 г консервированной белой фасоли, 400 г очищенных томатов в собственном соку, 2 черешка сельдерея, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стакан красного сухого вина, 300 мл овощного бульона, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.
Лук, морковь и чеснок очистить. Черешки сельдерея вымыть. Все овощи мелко нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить овощи 8 мин. Влить вино и тушить на среднем огне 10 мин.
Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком в кастрюлю. Влить бульон, посолить, поперчить. Варить 20 мин.
Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть и добавить в суп. Готовить 5 мин. Снять с огня. Разлить суп по тарелкам.