Кулинарные рецепты для всей семьи

18.03.2014

Можно приготовить замечательные шашлычки с равиоли, сладким перцем и соусом чили. На все уйдет минут 20.
На 4 порции потребуется 1 пакет замороженных равиоли со шпинатом и сыром (250г), по 1 стручку красного и желтого сладкого перца, 1 стручок перца чили, 1 пакет замороженных мясных фрикаделек (400г), 1 ст. ложка рубленой петрушки, соль, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 мл овощного бульона.
Равиоли отварить, как это описано на упаковке. Тем временем стручки сладкого перца и перца чили разрезать вдоль пополам. Очистить от семян и промыть. Перец чили мелко нарезать. Стручки сладкого перца нарезать широкой соломкой и бланшировать в подсоленной воде около 3 мин.
На влажные шпажки наколоть поочередно равиоли, кусочки сладкого перца и фрикадельки. Перец чили слегка обжарить на масле на сковороде. Влить бульон и тушить на слабом огне 2-3 мин. Добавить рубленую петрушку. Положить шашлычки в соус и тушить на слабом огне 8 мин. Полить шашлычки небольшим количеством соуса и подать на стол.