Кулинарные рецепты для всей семьи

11.11.2014

Осенний ноябрь неотвратимо движет нас к зиме… А во многих регионах морозы уже крепко взяли в плен природу. Вы считаете, что сезон заготовок в ноябре закончился? Напрасно так думаете! Если у вас не осталось своих фруктов, то в продаже сейчас можно приобрести нужные плоды для нашего варенья, которое мы предлагаем вам сварить и наслаждаться им всю зиму!

Итак, нам достаточно взять 0,5 кг кисло-сладких яблок, столько же очищенной от кожуры и семян тыквы, пару груш, лимон, горсть ядер орехов, 1 стакан воды, 1 кг 200г сахарного песка и ванилин.
Очищенные фрукты нарежьте фигурным ножом, чтобы все дольки были похожи друг на друга и напоминали бы мармелад. Предварительно тыкву засыпьте частью сахара на ночь, чтоб выступил сок. Утром тыкву выньте, влейте воду, оставшийся сахар и орехи. Вскипятите, а затем вложите все фрукты с тыквой и поставьте на огонь на первую варку.

Варенье варите в 4 приема по нескольку менит, чтобы дольки тыквы не разварились. В третью варку добавьте ошпаренный кипятком, очищенный от косточек и мелко нарезанный лимон. Ванилин всыпьте в самом конце четвертой варки, немного!

Варенье готово! Что же получилось у нас? Уверяем, что если вы все правильно сделаете, соблюдая процесс приготовления, то варенье будет не только полезное и витаминное, но и очень красивое – груши желтые, яблоки белые, тыква прозрачная, а сироп медового цвета! Оно будет желеобразным.
Приятного чаепития!