</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Легкий заработок!
Интернет дает доход!
Индекс цитирования
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Фаршированный перец

Вот что нам понадобится для приготовления вкусного и полезного блюда под названием «Фаршированный болгарский перец»:

- Болгарский перец, отберите не мелкие, желательно ровные и не мятые перцы

- Фарш куриный — 500-600 г

- Морковь (крупная) — 1 шт

- Лук репчатый — 2 шт.

- Рис — 1 стакан

- Томатная паста или кетчуп — 3 ст. ложки

- Яйцо — 1 шт.

- Масло растительное

- Соль

- Перец черный (молотый, горошком)

- Приправы для мяса или для фарша, бульонный кубик

- Зелень (петрушка, укроп, базилик)

- Лавровый лист

Тщательно промоем перцы, аккуратно по кругу отрезаем «попку» с частью тела самого перца. Эту «шляпку» не выбрасываем, она будет использоваться для закрывания  нафаршированного перца. Из перцев удаляем внутренности и вытряхиваем семена.

Морковь трём на крупной терке, а репчатый лук нарезаем не очень крупно. Обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и оставляем, чтобы вода стекла.

Куриный фарш размораживаем и кладём в кастрюлю. Можно использовать не только куриный, но и любой мясной фарш.

Добавляем к нему обжаренную морковь с луком и рис. Солим, перчим, для вкуса добавляем какую-нибудь мясную приправу, например «Для мяса». Всё перемешиваем. Затем добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Получившимся фаршем начиняем перец и закрываем его своей «шляпкой».

В широкую кастрюлю наливаем немного растительного масла и укладываем туда фаршированные перцы. Добавляем несколько горошин черного перца и лавровый лист.

Аккуратно по бортику наливаем кипятку, чтобы вода только прикрыла перец и ставим на огонь.

Когда вода закипит, добавляем томатную пасту. Можно для вкуса добавить бульонный кубик, соус, ложку сливок. Внимательно солите. Это блюдо не терпит пересола. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне примерно 40 минут.

Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью. Можно подать отдельно сметану, майонез или кетчуп.

Перцы можно фаршировать разными начинками, например:

1. Перцы с грибами: На 10 перцев – 300 г -шампиньонов,0.5 кг-мякоти кабачка (тыквы),1 луковица,1 морковь,5 ст.ложек растительного масла, специи по вкусу. Лук и грибы измельчить и слегка обжарить на масле, добавить тёртую морковь и обжарить еще раз. Мякоть кабачка нарезать кубиками и обжарить, посолить и поперчить по вкусу. Всё смешать и начинить перцы. Уложить в утятницу, залить 2 стаканами томатного сока и тушить до готовности.

2.Перцы с тушёными овощами: Капуста, морковь, чеснок, петрушка. Количество произвольное, набиваются перцы и тушатся.

 Все виды перцев можно заморозить в морозильной камере, вкусовые качества при этом не теряются.