</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Суп на грибном бульоне: рецепт с фото


Начался сезон сбора грибов и, конечно, внимание к рецептам блюд с грибами сразу же возросло. Я предлагаю вам супер-рецепт простого и вкуснющего супа на грибном бульоне. Очень не только вкусный, но и невероятно сытный. Одну тарелку съел – и целый день сыт. Видимо, это из-за того, что к этому супу правильно подобраны ингредиенты.

А приготовить этот суп очень просто, это сможет любая хозяйка и даже, смею предположить, любой мужчина! О как!

Принцип приготовления прост как грабли: в грибной бульон последовательно добавим  картофель, мелко нарезанные и спассерованные овощи и слегка поджаренную копченую колбаску.  Комбинация грибного вкуса и копченостей придаст супу бесподобный аромат.

Расчет сделаем примерно на 4-5 порций. Время приготовления 50 минут, но оно может существенно сократиться, если бульон вы приготовите заранее. Хочу отметить, что грибы для бульона могут быть практически любые: белые, подберезовики, шампиньоны. Мы чаще всего делаем такой суп из опят. Получается замечательно.

Итак:

400 г  грибов, 1 средняя морковь, 3-4 небольшие картофелины, 1 стандартный плавленый сырок, 100 г копченой колбасы,  петрушка, укроп или кинза для украшения готового блюда, лавровый лист, соль и перец по вкусу, на любителя можно добавить в тарелки мелко порезанный чеснок.

Как приготовить суп на грибном бульоне:

Грибы следует перебрать, очистить, промыть порезать дольками или соломкой и варить в двух литрах кипящей подсоленной воды примерно полчаса в зависимости от сорта грибов. Опята мы варим около 15 мин, белые полчаса.

Пока варятся грибы, почистить картофель, нарезать кубиками и добавить к грибам. Варить 7-8 мин.


Лук почистить, порезать и слегка обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности.

Морковь натереть на средней терке,

смешать с луком и обжаривать все вместе до золотистого цвета.

Добавить в суп. Проварить 1-2 минуты.

За это время колбасу нарезать полосками и слегка обжарить на сковороде примерно пару  минут, но не пережаривая, а затем добавить в суп.

Суп с грибами

Плавленый сырок  натереть на мелкой терке,

Грибной суп с плавленым сыром

добавить в суп и варить дальше, помешивая, пока он не растворится.  Посолить и поперчить по вкусу. Снять с плиты, добавить лавровый лист.

Суп с грибным бульоном

Перед тем, как разлить по тарелкам, можно добавить мелко порезанный или давленный чеснок, а готовый суп украсить зеленью.

Суп с грибами и плавленым сыром

Тем, кто любит суп-пюре можно использовать блендер и превратить суп в пюре или крем.

Суп готов. Есть его лучше в горячем виде. Приятного аппетита.