</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Заливной судак

Вам потребуется

На одного судака (1-12 кг):

  • 10-12 г желатины
  • корень петрушки или сельдерея
  • одну морковь
  • головку лука

Заливное можно делать и из другой рыбы

Рецепт

  • Очищенного и вымытого судака нарежьте на куски.
  • Кости, голову без жабр, обрезки и икру сложите в кастрюлю, прибавьте коренья, лук, соль, лавровый лист, залейте водой и поставьте варить.
  • Через 15-20 мин в эту же кастрюлю положите куски судака.
  • Когда рыба будет готова, уложите ее на блюдо в форме целого судака с небольшими промежутками между кусками и поставьте в холодное место.
  • В бульоне, получившемся от варки, растворите размоченную желатину, вскипятите и процедите его через марлю.
  • Каждый кусок судака украсьте звездочками моркови, зеленью и залейте полученным желе в два-три приема.
  • Блюдо держите на холоде, пока желе не застынет.