</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Сельдь по-киевски

Сельдь по-киевски – это своего рода паштет из селедки с батоном и сыром. Сельдь нужно взять маринованную или выдержать свежую сутки в охлажденном рассоле-иаринаде (прокипятить в течение 5-10 минут 1 л воды, 1/2 стакана соли, по 4-5 горошин душистого и черного перца, несколько лавровых листочков, залить 4-5 вымытых сельдей в миске, придавить гнетом). Итак, нам потребуется:
2 сельди пряного посола (примерно 600 г), 3-4 ломтика батона, 2/3 стакана молока, 100 г твердого сыра, 300 г сливочного масла, 1 ст. ложка готовой горчицы, молотый черный перец, 2 ст. ложки петрушки
Разделайте сельдь на филе, удалите кожу и косточки. С батона срежьте корки, замочите на 2-3 минуты в молоке и сразу отожмите. Два раза пропустите хлеб и сельдь через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте натертый на мелкой терке сыр, заправьте перцем и горчицей и хорошо вымешайте фарш.
Готовый паштет выложите в селедочницу, ложкой нанесите рисунок в виде рыбных чешуек, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подайте к столу.