Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

На 1 порцию: 40 г муки

• 1/4 яйца
• 100 г газированной или обыкновенной воды
• по щепотке соли и сахара
• фруктовое повидло
• смалец
• сахарная пудра

Блинчики с повидлом

• В кастрюле взбить венчиком яйца, ввести в пену газированную воду, соль, сахар, муку и поставить массу на 1 час в теплое место.
• Растопить смалец, осторожно налить его на сковороду, довести до кипения и слить в кастрюлю с тестом.
• Маленьким черпаком налить тесто на сковороду и, быстро поворачивая сковороду круговыми движениями, разлить тесто равномерным тонким слоем.
• Блинчики с обеих стороны выпекать до светло-коричневого цвета.
• Снятые со сковороды блинчики укладывать на плоскую тарелку, стоящую на кастрюле с горячей водой (тогда они будут теплыми до конца выпечки).
• Каждый блинчик намазать фруктовым повидлом и скатать в трубочку. Поверхность обильно посыпать сахарной пудрой.
• Остывшие блинчики подогревать только на пару; дно кастрюли застелить блинчиком без повидла, а на него уложить скатанные блинчики, кастрюлю накрыть крышкой и поставить в большую посуду с кипятком.

А можно просто выложить блины на красивое блюдо, полить сгущенкой и пригласить всех к столу! Приятного аппетита!