Кулинарные рецепты для всей семьи

Перефразируя Н.В.Гоголя, спросим вас: -“Знаете ли вы украинскую кухню? О, вы не знаете украинской кухни!” А уж такое блюдо с сипатичным названием – КРУЧЕНИКИ- не каждый и слышал. Будем готовить его и немедля! Нам потребуется:
600 г филе свинины, 400 г капусты, 1 средняя луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка 3% уксуса, 2 ст. ложки муки, 50 г бекона, молотый черный перец, соль
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, лук нарежьте полукольцами. В половине разогретого на сковороде масла спассеруйте лук. Добавьте капусту, томатную пасту, сахар и уксус, подлейте немного воды. Потушите до готовности на небольшом огне – примерно 20 минут, охладите.
Нарежьте свинину на порционные куски, отбейте, поперчите и посолите по вкусу. Положите в центр каждого куска капусту, сверните рулетиком и перевяжите кулинарной нитью. Обваляйте крученики в муке и обжарьте в оставшемся масле.
Уложите крученики в сотейник, накройте каждый ломтиком бекона, подлейте немного воды и тушите 30 минут. Перед подачей удалите кулинарную нить.