</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Октябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Ленинградские калачи

Для теста:

  • 2 кг муки, в том числе 100 г для подпыливания
  • 40 г дрожжей
  • 60 г маргарина сливочного
  • 30 г соли
  • 120 г сахара
  • 850 г воды
  • масло сливочное для смазки изделий
  • масло растительное для смазки противней
  • яйцо для смазки

Выход 25 шт по 100 г.

Рецепт калачей:

  • Разделите дрожжевое опарное тесто на пуски по 115 г, сделайте круглые лепешки, а через 5-8 мин тонко раскатайте полукруглой выемкой на расстоянии 1,5-2 см от края высеките половину круга.
  • Образовавшийся язычок слегка смажьте растопленным маслом и отогните на заготовку калачика.
  • Положите калачики на противень, дайте им подойти, смажьте яйцом и выпекайте в течение 10-15 мин при 240-260 град.