</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Сентябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Жареный поросенок с гречневой кашей

Ингредиенты

  • Поросенок – 1200г
  • сметаны – 50 г
  • сала свиного – 150 г
  • каши гречневой готовой 1500 г
  • 2 яйца

Рецепт

  • Обработанную тушку перед жаркой посолите снаружи и внутри, распластайте.
  • Тушку можно разрубить вдоль на половинки.
  • Положите поросенка на противень с жиром кожей вверх, смажьте сметаной и жарьте в духовке, периодически смазывая кожу жиром, но не поливая выделяющимся из мяса соком и не перевертывая на другую сторону. Продолжительность жарки 50-60 мин.
  • Определить готовность можно, проколов заднюю ножку вилкой до кости; выделяющийся при этом сок должен быть бесцветным.
  • Готовую тушку переложите в другую посуду, а на противень налейте бульон из обжаренных мясных костей, посолите и процедите.
  • Перед подачей у тушки отрежьте голову, разрубите поперек на порционные куски.
  • Уложите куски на блюдо с гречневой кашей и полейте жиром.
  • Отдельно подайте мясной сок, полученный при жарке. Кашу перед подачей слегка поджарьте с жиром и смешайте с рубленными крутыми яйцами.