</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Декабрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Толстолобик солёный

Вам потребуется

  • 1 кг рыбы
  • 1 л воды
  • 150 г соли
  • 1,5 ст. ложки уксусной эссенцмии 70%
  • 1-2 головки репчатого лука
  • растительное масло для заливки

Рецепт

  • Вскипятить воду с солью, процедить рассол, добавить эссенцию.
  • Охладить.
  • Толстолобика очистить от чешуи, выпотрошить, отделить голову и хвост, обрезать плавники, тщательно вымыть.
  • Тушку нарезать на куски толщиной в 1,5-2 см.
  • Сложить в широкую посуду и залить охлаждённым рассолом.
  • Выдержать в нём рыбу одни сутки в прохладном месте.
  • Затем рыбу вынуть, дать стечь рассолу, сложить в банку слоями, обильно пересыпая каждый слой нарезанным полукольцами луком и заливая растительным маслом.
  • Хранить в холодильнике, использовать как закуску.
  • Мелкие косточки при таком способе засола растворяются совершенно бесследно, мясо рыбы становится белым.