Кулинарные рецепты для всей семьи

Тесто

• 100 г сливочного масла
• 6 желтков
• 1/3 ч. ложки соды
• 4 стакана муки

Желе

• 1 ст. ложка желатина
• 3/4 стакана воды
• 6 белков
• 2 ст. ложки сахара
• 1/3 ч. ложки лимонной кислоты

Глазурь

• 1 плитка шоколада
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 50 г сливочного масла

Рецепт

• Размягчённое масло растереть с желтками, добавить гашёную в уксусе соду и муку, замесить тесто.
• Смазать противень маслом, выложить на него раскатанную лепёшку теста и печь в заранее прогретой горячей духовке 10-15 минут.
• Снять горячим, остудить, разрезать вдоль на 2 лепёшки.
• Желатин залить водой, поставить на 1 час для набухания, затем довести до кипения, помешивая и остудить.
• Белки взбить с сахаром и лимонной кислотой, влить охлаждённый желатин, снова взбить и отставить в холодильник на 5 минут.
• Чуть застывшим “птичьим молоком” намазать нижний корж, накрыть верхним.
• Растопить плитку шоколада, добавить 3 ст. ложки воды, сахарную пудру и масло, довести до кипения и залить торт сверху, смазать бока.
• Поставить в холодильник на 1 час.