</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Май 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Огурцы соленые консервированные

Рецепт

  • Вымытую трехлитровую банку ошпарим изнутри кипятком. На дно банки укладываем лист хрена, листья черной смородины, вишни, зонтики укропа, корень хрена, эстрагона, 2-3 зубца чеснока.
  • Тщательно отобранные и вымытые выдерживаем в холодной, лучше кипячченой воде примерно полчаса, отрезать хвостики, уложить в банку так, чтобы было меньше пустот.
  • Через каждый слой вновь добавляем оставшиеся специи укроп, эстрагон, хрен, чеснок, листья сельдерея, петрушку, можно добавить болгарский перец и мяту.
  • Теперь приготовим рассол из расчета, что на одну трехлитровую банку нужно примерно 1,5 литра рассола. То есть на поллитровую банку надо положить 1 столовую ложку с небольшой горкой каменной (не йодированной) соли. Подготовленный таким образом рассол прокипятим. Крышки для закатки стерилизуем, погружая их в кипящий рассол. Острожно, не обожгитесь.  Половником острожно наливаем кипящий рассол в банку, постепенно, чтобы банка прогрелась и не лопнула.
  • Наполненные банки должны постоять, чтобы из них вышел оставшийся воздух. Потом долейте рассол, накройте банку стерилизованной крышкой и закатайте.
  • Закатанные банки устанавливают вверх дном на крышку, накрывают одеялом и держат до полного остывания.
  • Соленые огурцы укладывают в стеклянные банки и заливают процеженным через марлю или другую ткань  огуречным рассолом. Банки накрывают крышками и стерилизуют при слабом кипении поллитровые банки 10 мин, литровые 15 мин, трехлитровые банки 25 мин, после чего их укупоривают и охлаждают.
  • Хранить огурцы, приготовленные таким способом, можно до 2 лет в прохладном помещении, погребе, кладовой.