</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Консервирование патиссонов и кабачков

Рецепт

  • Для консервирования в стеклянных банках используют плоды патиссонов диаметром 3-6 см и кабачков длиной не более 10 см. Более крупные плоды консервируют разрезанными на части.
  • Плоды тщательно моют, вырезают плодоножки и бланшируют их с помощью дуршлага в кипящей воде 3-5 мин, в зависимости от их размера, и затем сразу же охлаждают в холодной воде.
  • До закладки плодов в стеклянную литровую банку наливают 4 ст.ложки 5%-ного столового уксуса, кладут зубок чеснока, 2-3 шт. черного перца и гвоздики, 1 лавровый лист, 20 г свежих листьев пряных растений (укроп, эстрагон, базилик, хрен, петрушка, сельдерей).
  • Затем закладывают в банки патиссоны или кабачки.
  • Отдельно готовят заливку: на 1 л воды берут: 40 г соли и 20 г сахара. Доводят до кипения.
  • Горячим раствором заливают содержимое банок, накрывают крышками и ставят в кастрюлю с водой, нагретой до 50 град.

Доводят до кипения и стерилизуют:

  • поллитровые банки – 5-6 мин
  • литровые – 6-8 мин
  • трехлитровые 10-12 мин