Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 100 г сушёных белых грибов
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 ст. ложка муки
• 100 г сметаны
• молоко для замачивания грибов
• сок лимона
• зелень укропа или петрушки

Рецепт

• Грибы вымыть в холодной проточной воде и залить холодным молоком так, чтобы оно только покрывало грибы и оставить на ночь.
• Утром разбавить молоко водой и варить грибы до готовности на слабом огне.
• Откинуть грибы на сито, дать стечь отвару и нарезать их тонкой соломкой.
• Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить муку и также подрумянить.
• Отвар процедить, развести им лук с мукой, вливая тонкой струйкой и активно размешивая, чтобы не было комочков. Добавить сметану, нарезанные соломкой грибы, посолить и поперчить по вкусу, поставить в нагретую духовку, запечь до зарумянивания.
• Подавая жюльен к столу, сбрызнуть соком лимона, посыпать мелкой зеленью укропа или петрушки.