Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

На 4 порции:

• 350 г яблок
• 80 г сахара
• 6 г желатина
• 2 шт. яичных белков
• 160 г воды для желатина

Рецепт

• Свежие яблоки промыть, удалить сердцевину, разрезать пополам, уложить на противень.
• Подлить немного воды и запечь до готовности в жарочном шкафу.
• Готовые яблоки охладить и протереть через сито.
• В полученное пюре положить сахарный песок, яичный белок, хорошо размешать, поставить посуду на лед и взбивать веничком или миксером до  образования белой пышной пены.
• Объем массы должен увеличиться в 3 раза.
• Замоченный в холодной воде желатин проварить на водяной бане, процедить и влить тонкой струйкой во взбитую массу, непрерывно помешивая.
• Приготовленную массу разлить в формочки, охладить, а затем выложить самбук на вазочки.