Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 600-800 г рыбы
• 2 яйца
• 100 г мякиша белого хлеба
• 2 головки репчатого лука
• 1,5 ст. ложки масла или сливочного маргарина
• 2 ст. ложки молотых сухарей
• соль, молотый перец по вкусу

Рецепт

• Дважды пропустить через мясорубку мякоть рыбы, посолить, поперчить, добавить натёртый на крупной тёрке чёрствый хлеб, натёртый на мелкой тёрке лук, желтки и взбитые в пену белки яиц.
• На мокрую салфетку выложить фарш, скатать рулетом, переместить на смазанный маслом противень, густо посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
• На гарнир подать картофельное пюре.
• Рулет приготовить можно из судака, щуки, трески, умбрины, пеламиды.