Кулинарные рецепты для всей семьи

Понадобится 1 салат ромэн в горшочке, 0,5 горшочка салата фриллис, 0,5 горшочка петрушки, 0,3 горшочка зеленого лука, 300 г филе белой морской рыбы, 2 ст. ложки лимонного сока, 100 г пармезана, 16 оливок без косточек, соль, свежемолотый черный перец. Для приготовления соуса тартар понадобится 150 мл майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки каперсов, 3 маленьких маринованных огурчика, 5-6 перьев зеленого лука.

Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посыпать перцем, завернуть в фольгу. Поместить в смазанную маслом форму. Запечь в духовке, 20-25 мин, при температуре 180 град. Листья салата фриллис нарезать тонкими полосками, петрушку измельчить.

Готовую рыбу разломать на небольшие кусочки. Сыр натереть на крупной терке. смешать с зеленью, рыбой и разрезанными пополам оливками. Слегка посолить.

Завернуть начинку в листья салата ромэн, свернуть рулетики. Перевязать каждый рулетик перьями зеленого лука.

Для соуса тартар мелко нарезать каперсы, огурцы и зеленый лук. Смешать с майонезом и сметаной. Подать рыбные рулетики с охлажденным соусом.