Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 1,5 л воды
• 400 г говядины
• по 1 корню петрушки
• пастернака
• сельдерея
• 1 луковица
• 2-4 картофелины
• 2 ст. ложки жира
• 2 соленых огурца
• пучок зеленого салата или щавеля
• 4 ст. ложки сметаны
• 1-2 лавровых листа,
• 5-6 горошин черного перца
• 1 стакан огуречного рассола
• соль по вкусу

Рецепт

• Варят мясной бульон.
• Очищенные и промытые петрушку, пастернак, сельдерей, лук пассеруют на жире с томатом.
• Огурцы и картофель отваривают отдельно, заливают готовым бульоном, варят еще 20-25 мин.
• В процессе кипячения добавляют 1 лавровый лист, перец, прокипяченный и процеженный огуречный рассол.
• Готовое мясо вынимают, разделывают на порции, кладут в суп мелко нарезанный салат или щавель.
• При подаче на стол в каждую тарелку добавляют по кусочку мяса, сметану, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.