</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Январь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Рассольник домашний

Ингредиенты

  • 150 г свежей капусты
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 корня петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 4 головки репчатого лука
  • 2 соленых огурца
  • 40 г сливочного маргарина
  • 1,5 л бульона или воды
  • специи
  • соль по вкусу

Рассольник готовят на мясном бульоне с говядиной, свининой, бараниной, сердцем, домашней птицей и др., а также вегетарианский рассольник.

Рецепт

  • Коренья и лук шинкуют и пассеруют.
  • Белокочанную капусту и соленые огурцы нарезают соломкой.
  • Огурцы с грубой кожицей и крупными семенами очищают от кожицы, нарезают вдоль, удаляют семена, а затем нарезают поперек крупной соломкой. Подготовленные огурцы припускают.
  • Отходы от огурцов варят с небольшим количеством бульона, который добавляют в рассольник.
  • Картофель нарезают брусочками или дольками.
  • В кипящий бульон или воду опускают капусту, доводят до кипения, добавляют картофель, а через 5-7 мин – пассерованные овощи и припущенные огурцы. З
  • а 5-10 мин до окончания варки кладут специи, соль и заправляют огуречным рассолом.