</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Январь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Кабачки солёные

Ингредиенты

  • КАБАЧКИ
  • укроп
  • черешки и листья хрена
  • чеснок
  • перец стручковый горький
  • соль и сахар (по 1 ст. ложке на 1 л воды)

Рецепт

  • Тщательно вымыть кабачки и все пряности. Молодые крепкие кабачки нарезать кружочками толщиной 2-3 см, у перезрелых вынуть семена.
  • В большую эмалированную кастрюлю укладывать слоями нарезанные кабачки, пересыпая зеленью, специями, чесноком (можно не очищать его, крупный порезать).
  • Вскипятить заливку с солью и сахаром, горячей залить кабачки, покрыв их полностью, положить марлю, сложенную в несколько слоёв, сверху дощечку и поставить груз, чтобы выступил рассол.
  • Оставить кастрюлю на 2-3 дня при комнатной температуре. Затем вынести на холод.
  • Готовы кабачки к употреблению через 5-6 дней. Регулярно просматривать их состояние, промывать марлю и дощечку. Такой открытый засол рекомендуется использовать в течение 1,5-2 месяцев.