</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Суп-холодец

 

Как сварить незатейливый супец на скорую руку или, наоборот, сытный, сложный, основательный суп, каждая хозяйка знает. И холодец многие варят очень добротный. А вот тарелка такого супа-холодца вас согреет в промозглый дождливый день! Это тот же холодец, но не надо его разливать по формам после приготовления, ждать, когда застынет, а сразу – горячим – разливать по тарелкам и садиться к столу. Оставшийся в кастрюле суп-холодец на следующий день будет крепко застывшим и можно резать его на кусочки и есть в виде холодца, а можно разогреть и с удовольствием поесть горячим супом!

 

Состав продуктов для супа-холодца:

  • уши, хвостики, ножки, мясная обрезь пузанины – свиные
  • хребты, шейки, косточки, кожица, обрезь мякоти – куриные
  • 1 луковица, 1 головка чеснока, соль по вкусу

Количество продуктов произвольное, но они должны занимать больше половины места в кастрюле

 

Как приготовить суп-холодец:

  • Очень тщательно вымойте добела все субпродукты, сложите в просторную кастрюлю (3,5-4 п), залейте водой, опустите очищенную и разрезанную пополам луковицу и поставьте на огонь. Дождитесь, когда закипит, снимите пену, накройте крышкой, убавьте огонь и варите 6 часов. Несколько раз подливайте горячую кипяченую воду
  • Снимите кастрюлю с огня, слейте бульон через ситечко в другую суповую кастрюлю и приступите к разделыванию мясных продуктов. Удалите кости, хрящики, луковицу. Двумя вилками размельчите, растяните мясные волокна и сложите в бульон
  • Поставьте кастрюлю на огонь, долейте горячей кипяченой воды до нужной густоты супа, посолите по вкусу, всыпьте очищенный, мелко рубленный чеснок и вскипятите суп на среднем огне

 

Ну, а как дальше поступать с супом-холодцом, читайте в преамбуле.
Приятного аппетита!
TEXT.RU - 100.00%