</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Апельсиновый пирог

Представляете ситуацию: звонок в дверь. Открываете …  А на пороге гости: родители, или подруги, или еще кто-то… Ну, вы их приглашаете к столу, а к чаю, ну совсем нет ничего, кроме печенья «Юбилейное».  Кошмар!

Я раньше в таких ситуациях терялась, лепетала невесть что и вообще смущалась сильно. А с недавнего времени  ну  нисколечки не боюсь. У меня есть заветный рецепт отличного апельсинового пирога, вкусного, домашнего, который можно испечь очень быстро.

Пирог очень простой. Делюсь секретом:

Надо взять 5 куриных яиц, 100г сливочного масла, 250 г. пшеничной муки высшего сорта, 100г сахарной пудры, 5 г. разрыхлителя, 5 г растительного масла, чуть-чуть соли, и конечно, апельсины, 1-2 шт.

Сначала отделите желтки от белков . Казалось бы, что сложного, но оказывается, что не для каждого это просто.  И обычно у начинающих кулинаров с такой простой операцией случаются проблемы. Существует несколько довольно простых способов сделать это быстро и аккуратно. Итак:

Над блюдцем ножом аккуратно  разбиваете скорлупу, затем  слегка разъединяете обе половины яйца. Большая часть белка выливается в блюдце. Затем, перекидывая желток из одной половинки яичной скорлупы в другую, продолжаем выливать в блюдце  оставшийся белок;

Можно применить более технический способ. Надо скрутить из бумаги воронку (фунтик), примерно такую, как делают для семечек, оставляя в нижней части воронки небольшое отверстие. Помещаете  вороночку в стакан,  в затем разбиваете яйцо прямо в эту воронку. Белок через нижнее маленькое отверстие стекает в стакан, а желток остается в чистом виде  в воронке;

Можно еще выдуть белок из яйца. Для этого проколите иголкой два отверстия в скорлупе целого яйца с двух сторон (с торцов), а затем через одно из отверстий выдуйте белок из скорлупы, оставляя желток внутри.

После того, как эта процедура осуществлена,  белки со щепоткой соли взбиваются до образования плотной  пены.

Следующая задача: размягчить сливочное масло. Это можно сделать, заранее достав его из холодильника. Можно порезать масло, положить между двумя листами вощеной бумаги и раскатать скалкой или отбить. Самый простой способ – размягчить масло в микроволновке. Размягченное сливочное масло смешивается с сахарной пудрой. Затем взбитые белки, размягченное масло и муку соединяем и аккуратно перемешиваем все до воздушной, однородной массы. Если хотите, то пирог можно сделать темным, добавив немного кофе. На любителя можно добавить чуть-чуть корицы.

Разрежем апельсин на полукруглые ломтики, толщиной  не более одного сантиметра.

Смажем маслом форму для выпечки, на дно формы укладываем  ломтики  апельсинов  одним слоем, а сверху на всю эту красоту выкладываем тесто.

Выпекаем апельсиновый пирог примерно 30-40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Как только пирог слегка остынет, переворачиваем форму и выкладываем на тарелку.

Вот и готов наш пирог.  Можно придумать какие либо украшения, но мы обычно ничем пирог не украшаем. Он и так красив!

Теперь, когда за оконным стеклом стужа и снег заваливает дорожки, мы с семьей устраиваем сладкий стол: печем  апельсиновый пирог,  накрываем стол красивой бабушкиной скатертью с кистями, ставим самовар, достаем бабушкин сервиз с красивыми чашками и блюдцами и предаемся веселому семейному общению. Это и семью укрепляет, и помогает решить общие проблемы.

TEXT.RU - 100.00%