</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Март 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Томатный соус (для пиццы)

2 консервированные банки томатов в собственном соку по 750 мл, 1-2 зубчика чеснока, 2-3 листика базилика или 1 ч. ложка сухого, соль, молотый перец, орегано, майоран по вкусу

Томаты (можно использовать свежие сладкие томаты) переложить в тяжелую чугунную кастрюлю с большим объемом, чем приготовляемый соус. Размять томаты вилкой так, чтобы остались кусочки. Добавить травы, чеснок, соль и перец.

Довести до кипения на среднем огне, все время помешивая. Как только закипит, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться, время от времени помешивая.  Минимальное время приготовления соуса 15 минут, максимальное – 1 час.

Это основной томатный соус. Можно во время варки добавить  мелко порезанную и пассерованную в оливковом масле луковицу. Для “мясного” аромата можно добавить в соус итальянские колбаски без оболочки, крупно порезанные и обжаренные в оливковом масле до тех пор, пока не изменят свой розовый цвет сосисок.

1 литра соуса хватает на 4-5 больших пицц. Поэтому остатки соуса можно держать в холодильнике несколько дней или заморозить порционно.