Кулинарные рецепты для всей семьи

1 кг печени птицы (гуся, индейки), 150 г копченой грудинки, 200 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, соль, перец

Печенку обрабатываем и разрезаем на кусочки, затем погружаем в кипяток на 1 минуту, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, обсушиваем и нанизываем на вертел вперемежку с тонкими ломтиками предварительно ошпаренной копченой свиной грудинки (примерно такого же размера, что и кусочки печенки) и ломтиками слегка обжаренных шампиньонов.

Все посыпаем солью и перцем и обжариваем на решетке над углями. Решетку сначала смазываем маслом.

Подаем с отварным рисом, острым соусом и салатом в маринаде.