Кулинарные рецепты для всей семьи

1 литровая банка сахара, 1 стакан воды или сиропа от любого варенья, 20 г желатина, 1 ч. ложка 6% – ного столового уксуса, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 1 ч. ложка соды, 1 пакетик ванилина

Всыпьте сахар в кастрюлю, залейте водой, помешивая, доведите до кипения и кипятите 7-8 минут на медленном огне. Желатин залейте 100 г воды на 40 минут для набухания. Затем влейте сироп в желатин и взбивайте 20 минут, пока смесь не загустеет. Добавьте ванилин и продолжайте взбивать еще 5 минут. С добавкой каждого нового компонента взбивайте по 5 минут – лимонная кислота (5 минут), сода (5 минут), уксус (5 минут).

Смочите холодной водой стол и из кондитерского мешка с резными трубочками (или ложкой) отсадите зефир. Когда он остынет, обваляйте его в сахарной пудре.