</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Январь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Перепела на вертеле

6 перепелов, несколько виноградных листьев, 200 г свиного сала, 1 ст. ложка сливочного масла, 6 ломтиков белого хлеба, соль

В отличие от прочей дичи, перепелов следует готовить свежими. Поэтому незадолго до приготовления ощипайте перья, выньте потроха и внутренности, опалите тушки и вытрите насухо полотенцем.

Затем положите внутрь печенку, сначала посолив ее, потом оберните тушки смазанными маслом виноградными листьями и очень тонкими пластинками свиного сала, которые должны охватить всю тушку. Перевяжите нитками.

Проденьте сквозь тушки 2-3 небольших деревянных вертела и жарьте на решетке для жарения мяса на углях на сильном огне.