</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Апрель 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Март    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Перепела на вертеле

6 перепелов, несколько виноградных листьев, 200 г свиного сала, 1 ст. ложка сливочного масла, 6 ломтиков белого хлеба, соль

В отличие от прочей дичи, перепелов следует готовить свежими. Поэтому незадолго до приготовления ощипайте перья, выньте потроха и внутренности, опалите тушки и вытрите насухо полотенцем.

Затем положите внутрь печенку, сначала посолив ее, потом оберните тушки смазанными маслом виноградными листьями и очень тонкими пластинками свиного сала, которые должны охватить всю тушку. Перевяжите нитками.

Проденьте сквозь тушки 2-3 небольших деревянных вертела и жарьте на решетке для жарения мяса на углях на сильном огне.