Кулинарные рецепты для всей семьи

«Блины! Как много в этом слове для сердца русского сплелось….», сказал великий русский поэт. Ну, или почти так! Вот я вспоминаю, как просыпаясь рано утром, и сладко потягиваясь в постели, слышал, как на кухне ходит бабушка, чувствовал запах свежих блинов и, не в силах сдержать себя, стремглав бежал на кухню.

– Бабушка, дай блинчик…

– Кушай, внучек!

Я садился на широкий подоконник у низенького окна в занесенной снегом сибирской избушке и бабушка давала мне в руку свеженький, горячий блинчик.

Эх, были времена!

Ингредиенты:

• Кабачок средних размеров
• 3-4 столовые ложки муки
• Три яйца
• Головка репчатого лука
• Столовая ложка растительного паста
• Соль по вкусу
• Чуть-чуть соды

Итак, рецепт блинов из кабачков:

• Кабачок следует хорошо помыть, почистить и натереть на средней терке. Затем протертую массу откинуть на дуршлаг и подождать, чтобы лишняя жидкость стекла.
• Пока жидкость стекает, возьмите мелкую терку и натрите лук, яйца, добавьте соль и соду.
• В отдельную миску выложите натертый кабачок, добавьте муку, а также то, что было натертые яйца и лук. Все это следует перемешать до однородной консистенции.
• Выпекать кабачковые блины следует, выкладывая полученную массу столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку.

Подавать готовые блины следует с острым соусом, хорошо подходит грибной соус, например или со сметаной или аджикой, но можно применить и сладкий вариант: варенье, конфитюр, джем или вареные протертые фрукты.