</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Декабрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Рулет с квашеной капустой

Ингредиенты:

На 4 порции:

  • 300 г. муки
  • соль 1 ст. ложка уксуса
  • 5 ст. ложек растительного масла
  • 200 г. копченой грудинки
  • 1 луковица
  • 1 гвоздика
  • 1 лавровый лист
  • 500 г. квашеной капусты
  • 2 можжевеловые ягоды
  • мука для панировки
  • сливочное масло для формы

Рулет с квашеной капустой:

  • Просеянную муки насыпать на стол в виде горки и сделать углубление.
  • В чашке смешать 1/2 ч. ложки соли, 8 ст. ложек воды, уксус, растительное масло и вылить все в муку. Замесить тесто.
  • Положить в миску, накрыть и поставить на 20 мин на теплую водяную баню.
  • Тем временем мелко нарезать грудинку.
  • Очистить луковицу и воткнуть в нее гвоздику и лавровый лист.
  • В сковороде вытопить жир из грудинки, положить квашеную капусту, луковицу с пряностями и размытые можжевеловые ягоды.
  • Влить 75 мл воды, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 20-25 мин.
  • Затем дать остыть, луковицу удалить.
  • Тесто разделить пополам. Обе половины тонко раскатать на посыпанном мукой столе и ровным слоем разложить капусту.
  • Свернуть с широкой стороны и разрезать ножом на куски шириной примерно 5-6 см.
  • Намазать маслом большую жаропрочную форму и положить куски рулета срезами вверх. Наполнить форму на 2 см водой.
  • Закрыть крышкой и поставить на 30 мин в разогретую до 200 град духовку.
  • Через 20 мин крышку снять, чтобы испарилась вода и образовалась румяная корочка.