</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Февраль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Горячие салаты

Горячие салаты готовят из овощей, использующихся в вареном виде (свекла, бобы, горох, капуста, картофель) , не охлаждая их перед началом приготовления. К горячим отваренным продуктам часто добавляют для вкуса сырые овощи и фрукты, которые сохраняют свои вкусовые качества и при нагревании.

Горячие салаты заправляются растительным маслом, сливками, сметаной либо готовыми соусами из растительного масла или сметанным соусом. Соусы из простокваши, творога, кефира и других кисломолочных продуктов при прогревании свертываются и поэтому не могут быть использованы. Отличаются и приправы, употребляющиеся для их  заправки. Поскольку вкус горячей пищи острее по сравнению с холодной, то к этим салатам добавляется меньше приправ. Горячие салаты подаются к столу как закуска перед ужином или обедом, а также в виде гарнира к мясным и рыбным блюдам и блюдам из макарон. Утром и вечером горячий салат может подаваться к столу и как основное блюдо.