</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Январь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Русская кухня

По всей територрии нашей необъятной России с древних времен русский народ занимался возделыванием земляных, огородных культур, разводил мелкий и крупный рогатый скот, домашнюю птицу, собирал дары лесов и водоемов. Народные кулинары, используя плоды крестьянского труда, охотничьего и рыбного промысла, создали такую своеобразную кухню русского народа, что она стала во всем мире пользоваться заслуженной славой.

Это, в первую очередь, выпечка изделий из дрожжевого теста, тех самых караваев, русских пирогов, которыми встречают гостя, приговаривая: “Хлеб-соль дорогому гостю!”  Любят русские люди блюда из крупы и рыбы, разнообразные первые блюда – щи, рассольник, солянка, уха. Пожалуй, ни в одной кухне мира нет такого обилия рыбных, мясных и овощных закусок, всевозможных салатов и винегретов, заливных блюд из субпродуктов, студней из языка, печени, почек. Эти блюда обильно посыпаются укропом и петрушкой, к ним предлагается тертый хрен, чеснок и горчица. В летнюю жару окрошка и холодный суп на квасе, свекольник, ботвинья пользуются большим спросом в ресторанах и кафе. На десерт русская кухня любит компоты, кисели из ягод и фруктов не только садовых, но и лесных.

Русский народ не живет обособленно, рядом с ним проживают народы, у которых своя самобытная кухня. Русских щей еще не так давно насчитывалось в русской национальной кухне около 60 видов. А теперь к ним добавились украинские борши, белорусские драники, узбекский плов, кавказский шашлык и многое-многое другое. Грибы очень любимы русским народом и заготавливается этот продукт в соленом, маринованном, сушеном виде в большом количестве. Соленые рыжики и грузди, маринованные опята, жаренные подосиновики и подберезовики, каких только не дарит грибов природа, и все они идут в пищу, заменяя своей питательностью мясо.

Но, несмотря на обилие блюд других кухонь, проникших в русскую национальную кулинарию, основные характерные черты только для этой кухни сохраняются из века в век. Это обилие яств, пристрастие к блинам и пирогам, различным кашам, квашеным, соленым и моченым овощам и фруктам, рыбным блюдам.