|
Результаты поиска
Блины на кипятке
Для такого необычного способа приготовления блинов понадобится вот что: 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. кипятка, 1 ст. молока, 1,3 ст. муки, 2 ст. ложки растительного масла. Взбейте яйца венчиком или миксером с солью до пены. Не прекращая взбивать, добавьте кипяток. Пена сильно увеличится. Продолжая взбивать, добавляем муку, молоко и масло. Выпекать такие […]
Блины классические
Почти все умеют печь блины! Кто-то делает их на молоке, кто-то на кефире, пиве, простокваше или даже на простой воде. Они бывают из пшеничной, гречневой, ржаной овсяной муки. Блинное тесно заводят на дрожжах или на соде либо вовсе без дополнений. В монастырях умеют делать блины даже без яиц. Но первые шаги в блинопечении следует делать, […]
Блины пшенные (старинный рецепт)
ДЛЯ ОПАРЫ: 2,5 стакана муки, 40 г дрожжей, 1/2 л молока ДЛЯ ТЕСТА: 5 яиц, 50 г сливочного масла ПШЕННАЯ КАША: 1,5 стакана пшена, 3 стакана молока, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки сахара Переберите пшено и промойте в семи водах, засыпьте в кипящую подсоленную воду из расчета 3-4 частей воды на 1 часть […]
Тещины блины
3 ст. ложки муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла Взбейте миксером яйца, соль, сахар, во взбитую массу влейте молоко, всыпьте муку, перемешайте, добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Блины выпекайте на разогретой сковороде, смазав под первый блин маслом жирно. Дальнейшие […]
Блины гречневые, настоящие русские
Этот старинный рецепт по прописи О. Павловской из ее книги “Скоромный и постный столъ”, изданной в С.-Петербурге в 1890 г., мы предлагаем вашему вниманию и советуем попробовать испечь такие блины в современных условиях. Прочитав рецепт, описанный в старинном лексическом стиле, уверены, такое желание появится! Да и просто ознакомиться с ним, как с произведением литературы позапрошлого, […]
Блины очень нежные
1/2 л простокваши или кефира, 3 яйца, 2 дес. ложки сахара, 1-2 ст. ложки крахмала, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки соды, 7-8 ст. ложек муки В половине жидкости размешайте яйца, соль, соду, растительное масло и сахар, всыпьте полностью муку и крахмал, замесите ложкой тесто до гладкости, как для […]
Блины с припеками (с грибами, луком)
Рецепт Приготовьте опару из 300 г муки, стакана воды, 20 г дрожжей и поставьте ее в теплое место. Когда опара подойдет, влейте в нее еще стакан теплой воды, две столовые ложки растительного масла, соль. сахар, остальную муку и все тщательно перемешайте. Промытые сушеные грибы замочите на три часа, отварите до готовности, нарежьте на маленькие кусочки, […]
Блины гречневые
Рецепт Залейте вечером три стакана гречневой муки тремя стаканами кипятка, хорошо размешайте и оставьте на час. Если у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу. Когда тесто остынет, разведите его стаканом кипятка. Когда тесто станет чуть теплым, добавьте 25 г дрожжей, растворенный в половине стакана воды. Утром в опару […]
Блины кукурузные
Рецепт блинов Полстакана кукурузной муки залейте полутора стаканами горячего молока, накройте крышкой и охладите. В теплом молоке (тоже полтора стакана) разведите пол-палочки дрожжей, добавьте 2 ст. ложки сахара, 2 яичных желтка и кукурузную муку, смешанную с молоком. Замесите тесто и поставьте в теплое место на 2 часа для брожения. Перед выпеканием влейте в тесто 2 […]
Блины из пшеничной и гречневой муки
Вам потребуется Мука пшеничная 2,5 стакана гречневая мука 2,5 стакана дрожжи 20 г молоко 2 стакана яйца 3 шт. масло 50 г Рецепт 200 г пшеничной и 200 г гречневой муки просеивают, заваривают крутым кипятком (300 г), тщательно размешивают. Когда тесто будет только теплым, добавляют в него разведенные в теплой воде дрожжи, хорошо смешивают и […]
