Кулинарные рецепты для всей семьи

Результаты поиска

500 г кальмаров, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль по вкусу Разрежьте тушку кальмара вдоль, чтобы она стала плоской, отбейте ее. Взбейте яйцо, смешайте его с раздавленным чесноком и положите тушку кальмара в этот кляр на несколько минут. Растопите сливочное масло на сковороде, посолите отбивные, обваляйте […]

1 кг свинины или телятины, 200 г майонеза, 2 ст. ложки крахмала, соль, любимые специи, чеснок, томатный соус или кетчуп, репчатый лук, жир для жарения Нарежьте мякоть тонкими пластинами, хорошо отбейте и смажьте крахмально-майонезной смесью с добавлением всех перечисленных специй. Оставьте мариноваться не менее 2 часов. Затем обжарьте отбивные с обеих сторон до румяной корочки […]

600 г свинины, 1 ч. ложка сахара, 1 луковица, 40 г шпика, 2 мариновванных огурца, 0,2 г  черного молотого перца, 4 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 стакан мясного бульона, соль Нарежьте мякоть свинины поперек волокон толщиной в 1 см, слегка отбейте, натрите солью, сахаром и специями. Сделайте […]

С куриных грудок снимите остатки кожицы, отбейте с двух сторон, посолите и поперчите, отложите на несколько минут. Взбейте яйцо с молоком, добавьте соль, черный перец и пропущенный через пресс чеснок. Окуните куриные грудки сначала в молочно-яичную массу, потом обваляйте в муке и снова в молочно-яичной смеси. Обжарьте их в сковороде с большим количеством растительного масла, доведя […]

600 г свинины, 4 сладких перца, 1 горький перец, 4 ст. ложки томата-пасты, 400 г яблок, 1 стакан риса, 4 ст. ложки жира, сахар, горчица, соль, зелень Нарежьте мясо на порционные куски, отбейте, посыпьте сахаром, солью, специями, намажьте горчицей, посыпьте мукой и обжарьте на жире примерно по 3 минуты с каждой стороны. Эатем добавьте очищенные […]

8 свиных отбивных общим весом в 1, 5 кг, 1 стакан абрикосового или персикового сока, сок 1 лимона, 2-3 зубчика чеснока, соль, черный перец по вкусу Готовим маринад из соков, чеснока и специй. Заливаем мясо этим маринадом и ставим в холодильник мариноваться на сутки, каждые 4-5 часов переворачивая куски мяса. На следующие сутки извлекаем отбивные […]

8 бараньих отбивных, 100 г натурального йогурта, 3 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка молотого имбиря, 1 ч. ложка молотого черного перца, мускатный орех, соль В неглубокой посуде смешать йогурт, лимонный сок, растительное масло, имбирь, перец и тертый мускат. Положить отбивные в эту смесь и мариновать 2 часа. Вынуть […]

Рапан –  род хищных брюхоногих моллюсков, у нас обитает в Черном море. Почищенное мясо рапана отбить в тоную лепешку, посолить, поперчить,обвалять в муке и во взбитых  яйцых. Обжарить с двух сторон в растительном масле до готовности. Выложить на блюдо, украсить рубленной зеленью.  На гарнир подать отварной рис. Из записной книжки анапского кулинара Ю.А.Сабанского

Свинина 440 г (в том числе 80 г масса косточки) 1 яйцо 60 г  панировочных сухарей 20 г сливочного масла 40 г жира свиного соль перец Гарнир: картофель – 400 г зеленый горошек консервированный 200 г морковь 200 г масло сливочное – 25 г Рецепт Из корейки нарезать порционные куски с реберной косточкой. Косточку зачистить […]

Ингредиенты 600 г свинины 4 сладких перца 1 горький перец 4 ст. ложки томатной пасты 400 г яблок 4 ст. ложки жира 1 стакан риса или гречки мука, сахар горчица соль специи зелень петрушки или укропа Рецепт Отбить порционные куски свинины, посыпать сахаром, солью, специями, намазать горчицей, посыпать мукой и обжарить на жире примерно по […]