</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Октябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июль    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Еще один счетчик!
Индекс цитирования
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «варенье»

Торт на каждый день

2 яйца, 3 ст. ложки варенья, 1 ч. л сухого чая, мука по потребности, 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом, 1 стакан кипятка

Заварите чай, процедите и остудите. Смешайте яйца, варенье, соду, чай и муку, хорошо размешайте тесто до консистенции теста для крутых оладий.

Взбейте тесто, вылейте в смазанную маслом или маргарином форму и поставьте в духовку на 40 минут. Остудите корж, разрежьте вдоль на две части, смажьте вареньем, джемом или любым кремом. Хорошо подойдет сметанный, взбитый с сахаром.

Верх торта обсыпьте сахарной пудрой. Можно украсить тертым шоколадом.


Варенье из груш по-казацки

1 кг груш, 800 г сахара, 200 г моркови, 3-4 лавровых листа

Разрежьте вымытые груши на 4 части, в одной из них оставьте хвостик, выньте сердцевину и очистите от кожуры. Сложите груши в таз и залейте на ночь горячим сахарным сиропом. Утром проварите груши минут 10 и снимите с огня.

На следующий день поставьте варить варенье до готовности. За 20 минут до окончания варки введите в варенье нарезанную тоненькими дольками морковь, нанизанную на нитке, как бусы.  На 15-й минуте до конца варки добавьте 3-4 листика лавра.

Из готового варенья морковь выньте и используйте, как цукаты. Удалите лавровый лист. Очень вкусны морковные цукаты с холодным молоком.


Лимонное суфле

7 яиц, 1 стакан сахарной пудры, 5 капель лимонного масла, 1 ст. ложка крахмала, 1 стакан густого варенья

Отделите яичные белки от желтков, охладите и взбейте в крепкую пену.  Желтки разотрите добела с сахарной пудрой, добавьте лимонное масло, взбитые белки и крахмал и все перемешайте!

Налейте варенье в глубокое блюдо, выложите сверху суфле, поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте в течение 10 минут. Подавайте на том же блюде.



Пирог к чаю на каждый день

2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки сиропа от любого варенья, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана крепкой чайной заварки, 1/3 ч. ложки соды, 1/3 ч. ложки уксуса, 2 ст. ложки сахарной пудры или измельченных ядер орехов

Разотрите яйцо с сахаром добела, добавьте варенье, заварку и растительное масло, размешайте. Всыпьте просеянную муку, добавьте погашенную уксусом соду и замесите тесто.

Слегка смажьте форму или сковороду маслом, присыпьте мукой, манкой или молотыми сухарями, вылейте тесто и поставьте в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут. Готовый остуженный пирог посыпьте сахарной пудрой.



Пирог “Женский каприз”

ТЕСТО

  • 300 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 30 г дрожжей
  • 50 г молока
  • 3 желтка
  • 1 ст. ложка сахара
  • щепотка соли

НАЧИНКА

  • 150 г абрикосового джема
  • 3 белка
  • 150 г сахара
  • 50 г миндаля

Рецепт

  • Растереть масло с желтками, солью, сахаром, смешать с мукой, добавить разведённые в молоке дрожжи, тщательно вымесить тесто, раскатать в виде овальной лепёшки, положить на противень, наколоть вилкой, дать подойти, испечь в нагретой духовке, при температуре 180-200 градусов до зарумянивания.
  • Охлаждённую лепёшку намазать джемом, сверху положить взбитые в снег белки с сахаром, посыпать рубленным миндалем или другими орехами и зарумянить в духовке 5-7 минут.
  • Подавать к чаю, кофе.

Пюре из облепихи

Ингредиенты

  • 1 кг ягод
  • 500 г сахара

Рецепт

  • Спелые ягоды облепихи перебрать, промыть, просушить, протереть через сито.
  • Полученное пюре смешать с сахаром, положить в сухие стерильные банки ёмкостью 0,5 л, простерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть, укутать до охлаждения.
  • Хранить в холодной тёмной кладовке.

Холодное варенье из облепихи

Ингредиенты

  • 1 кг сока облепихи вместе с мякотью
  • 2 кг сахарной пудры или мелкого сахара

Рецепт

  • Отжать сок холодным способом (через соковыжималку), смешать с сахаром, но лучше с сахарной пудрой, так как её кристаллы легче проникают в ткань ягоды, равномерно её пропитывают и лучше растворяются.
  • Расфасовать в сухие стерильные стеклянные банки. Хранить в холодильнике.

Варенье из лепестков шиповника

Вам потребуется

  • 250 г лепестков шиповника
  • 1,5 кг сахара
  • 3/4 л воды
  • сок 1 лимона

Рецепт

  • Собрать ярко окрашенные лепестки шиповника, промыть в нескольких водах, отжать воду, перетереть лепестки с мелко истолчённым сахаром или сахарной пудрой (примерно 1/3 часть сахара).
  • Из сахара и воды сварить сироп, опустить перетёртые лепестки шиповника, варить до мягкости.
  • Незадолго до окончания варки добавить сок лимона и варить до нужной густоты.

Варенье из физалиса

Вам потребуется

  • 1 кг ягод физалиса
  • 1,2 кг сахара

Рецепт

  • По возможности подобрать одинаковые по форме и размеру плоды, очистить их от чехольчиков, наколоть вилкой, пробланшировать 1,5-2 минуты в воде при температуре 85 градусов для удаления клейкого вещества.
  • Затем засыпать сахаром, выдержать около суток при комнатной температуре.
  • Варить на сильном огне до закипания, затем, снимая пену,- на слабом до готовности.
  • Готовность варенья определяют старым испытанным способом: если капля на холодном блюдце не расплывается, то варенье готово.
  • При желании в варенье из физалиса можно добавить 1 звёздочку бадьяна, дольку лимона или дольку апельсина.

Варенье из дыни

Ингредиенты

  • 1 кг очищенной дыни
  • 1,5 стакана сахара
  • 1,5 стакана воды

Рецепт

  • Из недозрелой дыни можно сварить прекрасное варенье.
  • Разрезать дыню на 2 половины, вынуть семечки, очистить от кожицы, нарезать мякоть кубиками, засыпать частью сахара, поставить в холодильник на 2 часа.
  • Из оставшегося сахара и воды сварить густой сироп, залить дыню и выдержать 6-8 часов.
  • Затем слить сироп, уварить его до готовности, опустить кусочки дыни и варить до тех пор, пока дыня станет совершенно прозрачной.
  • Варенье можно ароматизировать цедрой лимона, апельсина или 1 звёздочкой бадьяна.
Банер
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений