</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Март 2024
M T W T F S S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «запеканка»

Картофельная бабка с гречкой

12 картофелин, 2 ст. ложки муки, 1/2 стакана гречки, 2 луковицы, соль, приправа для картофеля, соленое свиное сало с мясной прослойкой

Натрите на мелкой терке очищенный сырой картофель. Добавьте соль, приправу для картофеля и предварительно замоченную гречневую крупу. Все перемешайте. Мелко нарежьте кусочки соленого свиного сала с мясной прослойкой и обжарьте с порубленным репчатым луком до золотистого цвета. Перемешайте с картофельной массой.

Смажьте противень жиром, выложите будущую запеканку и поставьте в духовку запекаться.



Запеканка из моркови с рисом

6-8 морковок, 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, 3-4 ст. ложки растительного мала, 30 г сливочного масла, 6-8 помидоров, 1 пучок петрушки, несколько листиков сельдерея, соль, 2 яйца, мука и молоко.

Мелко нарубленный лук и морковь, нарезанную тонкими кружками, посолить и пассеровать в продолжение 10 мин с растительным маслом. Довести на слабом огне до мягкости, прибавляя периодически немного горячей воды. Рис спассеровать со сливочным маслом, посолить и влить 1 стакан кипятка. Выдержать на огне до набухания риса.

В смазанную жиром посуду выложить ломтики помидоров, посолить и добавить измельченные листики сельдерея и зелень петрушки. Вторым слоем поместить половину моркови, а третьим – рис. Снова выложить пласт ломтиков помидоров с зеленью, слой из оставшейся моркови и нарыть ломтиками помидоров. Влить 1 стакан горячей воды или овощного отвара и запекать в сильно разогретом шкафу в течение 25-30 мин. Смешать мало, муку, молоко и залить запеканку. Допечь до образования румяной корочки.

Подать на стол с кислым молоком или салатом по выбору.



Оливье с киви

400 г ветчины, 3-4 картофелины, 2-3 яйца, 400 г корейской моркови, 4-5 киви, 100 г консервированного зеленого горошка, 70 г майонеза, соль

Нарежьте ветчину кубиками, очищенные киви – крупными кубиками, вареный картофель нарежьте кусочками, сваренные вкрутую яйца измельчите.

Смешайте продукты, добавьте корейскую морковь, консервированный зеленый горошек, посолите и заправьте майонезом.




Диетическая морковная запеканка с рисом

120 г риса, 350 мл молока, 400 г моркови, 200 г яблок, 2 яйца, 50 г сахарного песка, 80-100 г сливочного масла, 60 г сметаны, лимонная цедра

Сварите вязкую молочную рисовую кашу. Морковь нашинкуйте, припустите, добавьте молоко и тушите до готовности. Нашинкуйте свежие яблоки, смешайте с морковью и лимонной цедрой. Тщательно перемешайте морковно-яблочную смесь с кашей, добавьте сахар и яйца, снова хорошо перемешайте.

Смажьте сковороду растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями, выложите будущую запеканку, разровняйте и смажьте поверхность сметаной. Выпекайте в духовом шкафу до полной готовности.

Подавайте на стол запеканку, разрезанную на порции, в маленьких тарелочках, политую маслом. К запеканке подайте также горячий кисель или какао, с которыми вкус запеканки еще более будет подчеркнут.




Диетическая запеканка из пшена с курагой

ДЛЯ КАШИ: 125 г пшена, 250 мл молока, 15 г сахара, 150 мл воды, соль

ДЛЯ ЗАПЕКАНКИ: 1 яйцо, 15 г топленого масла, 15 г кураги (по желанию добавьте несколько кусочков яркой тыквы), 10 г сахара, 5 г сухарей, 5 г сметаны

Переберите пшено, промойте, засыпьте его в слегка подсоленную воду и варите в течение 10 минут. С полуготового пшена слейте воду, добавьте в пшено сахар и залейте горячим молоком. Доварите кашу до окончательной готовности, постоянно помешивая.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте в кашу, добавьте курагу и все тщательно перемешайте. Смажьте топленым маслом противень, посыпьте молотыми сухарями и разложите на него ровным слоем пшенную массу, поставьте в нагретую до 260 градусов духовку и запекайте до золотистой корочки.

Перед подачей на стол разрежьте запеканку на порции, выложите на маленькие тарелочки, залейте сметаной, фруктовым соусом или жидким абрикосовым вареньем, кому как нравится.




Тыква и кабачки, запеченные с черносливом

400 г тыквы, 400 г кабачков, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г чернослива без косточек, растительное масло, 2 яйца

Очистите тыкву и кабачки от кожицы и семян, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и также обжарьте.

Заранее размочите чернослив, нарежьте его соломкой, смешайте все овощи с черносливом, залейте взбитыми яйцами и запеките в духовке в течение 15 минут.




Пудинг банановый

5 ст. ложек сливочного масла, 5 ст. ложек сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка сока лимона, 4 банана, 1 стакан панировочных сухарей, 2 стакана ананасного сока, сливочное масло

Взбейте масло, сахар и желтки. Очистите бананы, раздавите их вилкой, добавьте лимонный сок и смешайте с желтковой массой. Помешивайте непрерывно, добавляя в это же время сок ананаса и панировочные сухари.

Белки взбейте с сазаром и осторожно добавьте в пудинговую массу. Перемешайте. Смажьте форму для пудинга маслом, выложите в нее пудинг и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 30-40 минут.

Пудинг  банановый можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, с красным вином.




Шпроты из мойвы

1-2 кг мойвы, лавровый лист, черный перец горошком, растительное масло, соль

Размороженную мойву промойте, сложите один ее слой на дно кастрюли, посолите, положите 3-4 лавровых листика и несколько горошин перца. Следующий слой повторите в том же порядке, переслаивая его специями и солью по вкусу. И так действуйте до последнего слоя.

Затем залейте  мойву растительным маслом (без запаха) так, чтобы масло только покрывало рыбу и поставьте на плиту. Когда закипит,  огонь убавьте и прокипятите 15-20 минут на слабом огне.  Вид и вкус у мойвы, как у шпрот!




Картофельная бабка, фаршированная грибами

10 картофелин,  1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки растительного масла, соль

ФАРШ: 120 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла

Натрите на терке сырой картофель, смешайте с мукой и посолите. Грибы очистите, ошпарьте кипятком, промойте, отварите и обжарьте в масле вместе с мелко нарезанным луком.

Смажьте сковородку маслом, положите половину картофельной массы, на нее грибной фарш, сверху вновь тертый картофель и поставьте запекать в духовку до образования румяной корочки.


Бабка из ржаного хлеба (казачья кухня)

400 г ржаного хлеба, 300 г свеклы, 4 яйца, 120 г изюма, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки маргарина, соль

Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и слегка смочите водой. Отварите свеклу, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте 1 яйцо с изюмом и перемешайте.

Разогретую сковороду смажьте маргарином и посыпьте сухарями. Выложите слой смоченного хлеба, на него свекольный слой, далее выложите второй слой хлеба и полейте взбитыми яйцами. Поставьте запекаться в хорошо разогретую духовку на 40 минут.



Счетчик посещений
счетчик посещений
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений
https://lavados.ru/?feed=rss2