</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Январь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «картофель»

Азу по-татарски

  • Предлагаем приготовить это блюдо для обеда в любое время года. Готовится легко, просто, ингредиентов немного, а вкус очень ароматный, вызывающий аппетит! Блюдо очень насыщает и оставляет после его употребления отличное послевкусие.

     

    Ингредиенты:

  • мясо говядины – 500 г
  • картофель – 700 г
  • соленые огурцы – 2-3 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • томатная паста – 3 ст. ложки
  • соль, молотый черный перец, лавровый листочек – по вкусу
  • растительное масло для жарения – по вкусу
  • вода – для тушения азу
    •  

      Рецепт приготовления:

       

    • нарежьте промытую мякоть говядины кусочками
    • в кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, положите мясо и тушите несколько минут при открытой крышке
    • лук нарежьте длинной соломкой, всыпьте в мясо и тушите, пока лук не смягчится
    • соленые огурцы натрите на крупной терке, добавьте в кастрюлю, добавьте так же томатную пасту и влейте воду, покрыв содержимое на 2-3 см выше
    • тушите азу на небольшом огне до мягкости
    • картофель нарежьте по своему вкусу (кусочками или соломкой), обжарьте в растительном масле
    • выложите картошку в кастрюлю, аккуратно перемешайте, и посолив по вкусу, всыпьте специи, тушите еще несколько минут

     

    Приятного аппетита!

    Случайный рецепт “Зразы картофельные”!


    Получается ли у вас использовать все полуфабрикаты и продукты при создании, ну например, обеда? Все равно иногда что-то да остается, перебор, так сказать, набора ингредиентов. Я потом всегда думаю, что бы этакое такое сочинить из излишков. Вот так и родился “Случайный рецепт”!
     

    Со вчерашнего дня осталась вареная картошка… В сегодняшнем борще оказалось много мяса… Так, что дальше?.. Яйца есть всегда… Сметана свежая… И зашевелились мозговые извилины, заработала память, заиграла фантазия!
    Yes! Придумала! Похоже, на второе могут быть “Картофельные зразы”! Хоть и быстрее можно было бы справиться с картофельной запеканкой, но захотелось чуть повозиться, чтоб подать на стол горячие, румяные зразы.
    Вот что получилось у меня буквально за короткое время.


     

    Готовим картофельные зразы:

       

    • Пропустите отдельно в разные миски через мясорубку отварной картофель и вареное мясо
    • Сварите яйца вкрутую и мелко накрошите
    • Поджарьте мелко нарезанный репчатый лук до золотистого оттенка
    • В жареный лук добавьте пропущенный фарш, нарезанные яйца. Если требуется, присолите и поперчите по вкусу. Учтите, что готовые продукты ранее уже были посолены. Перемешайте все и чуть прогрейте в сковороде будущий фарш
    • Взбейте венчиком сырое яйцо, влейте его в пропущенный картофель, чуть-чуть добавьте муки и соли, перемешайте, разминая ложкой, картофельную массу до гладкости
    • Смажьте разделочную доску растительным маслом или просто смочите водой. Набирайте по столовой ложке картофельной массы, и смоченными водой ладонями формируйте шарик, постепенно растягивая его в плоский овал (3-5 мм толщиной) положите на него ложку фарша и двумя ладонями сверните в длинную колбаску (зразу), слепив края и спрятав фарш. Перед каждой порцией не забывайте слегка смачивать ладони водой
    • Окунайте каждую зразу во взбитое яйцо, обваливайте в панировочных сухарях и жарьте подготовленные порции зраз в растительном масле с двух сторон до румяной корочки
    • Для любителей подавайте картофельные зразы со сметаной.

      Приятного аппетита!

      Все ингредиенты берутся в произвольном количестве, ориентируйтесь на свой опыт и вкус!

    Text.ru - 100.00%

    Летняя окрошка на кефире

    Letnya okroshka na kefireПоследний майский день – заканчивается весна и начинается лето! Жаркое, душное, потное… Всем хочется кусочек прохлады, тенька или хотя бы съесть что-нибудь холодненькое. Например, окрошку. Она в летнюю жару прекрасно утоляет жажду, тонизирует, и к тому же она вкусна и полезна. Вы любите окрошку?
    Приготовление окрошки, наверное, самое несложное кулинарное действо. Нужно взять необходимые продукты, порубить их, перемешать, залить все квасом и слегка посолить. Окрошка готова.

    А можно приготовить окрошку и на кефире. Мне, например, окрошка на кефире нравится больше, чем окрошка на квасе.
     

    Ингредиенты для окрошки:

    • кефир – количество по желаемой густоте
    • вареная колбаса, типа докторской – 500 г
    • штук 6-8 яиц
    • огурцы свежие – 300 г
    • зеленый лук, укроп, петрушка, можно добавить базилик
    • редиска – неограниченно
    • картофель – неограниченно
    • соль по вкусу
    • Минеральная газированная вода по потребности

     

    Приготовление окрошки:

    • Отварите вымытый картофель в мундире и дайте ему остыть, затем почистите
    • Некоторые не любят возиться с чисткой картофеля в мундире и поэтому варят ее очищенной. Это совершенно не меняет вкусовых качеств готовой окрошки. Проверено! Главное – дать ей хорошо остыть перед тем, как резать. Иначе она будет крошиться
    • Куриные яйца тоже заранее отварите вкрутую и тоже остудите
    • Картофель, яйца, овощи и колбасу порубите на мелкие кусочки. Зелень с луком мелко накрошите, добавьте немного соли и разомните толкушкой до выделения сока. Теперь всё перемешайте и залейте охлажденным кефиром. Досолите по вкусу
    • Если окрошка получилась густой, ее можно разбавить минералкой

     
    Наверное, окрошка – самый часто приготавливаемый летний супец. Ну, еще может быть, свекольник часто готовят. Некоторые гурманы утверждают, что настоящая окрошка готовится только на квасе, а на кефире – неправильная. Мы с этим категорически не согласны. Рекомендуем отвечать таким умникам так: – “Правильная окрошка та, которая нравится вам!”

    Приятного аппетита!

    Text.ru - 100.00%

    Шампиньоны с картошкой в духовке

    Ах, как вкусно получилось! – сказала наша постоянная читательница и создательница многих рецептов, ЛИНА РИН. Она часто готовит такое блюдо для своей семьи и охотно, в очередной раз, поделилась с нами своим кулинарным изобретением. Попробуем-ка и мы приготовить эту вкусноту! Как нельзя кстати оно пришлось к наступающему Новому году!
    Благодарим ЛИНУ за рецепт и озвучиваем его в ее изложении.

     

    Ингредиенты (на 3-4 порции):

       

    • Грибы шампиньоны – 400 г
    • Картофель – 1,5 кг
    • Брокколи – 200-300 г
    • Сыр Гауда – 250 г
    • Репчатый лук – 3-4 средних головки
    • Морковь – 1 шт.
    • Зубчики чеснока – 3-4 шт.
    • Сметана – 250 г
    • Сливки – 500 г
    • Масло растительное – 100 г
    • соли и черного молотого перца – по 1 ч.л.
    • Приступить к приготовлению так:

    • Тщательно почистите и вымойте картофель нарежьте круглыми дольками в 3-4 мм и зашпарьте, в кипящей воде в течение 5 минут
    • Так же до чистоты подготовьте грибы, нарежьте и жарьте их с измельченным лучком, чесночком и протёртой на крупной терке морковкой – до полуготовности (плюс кусочки брокколи)
    • Смешайте сливки со сметаной, посолите и поперчите
    • В керамическую форму для запекания выложите сначала 1/3 часть картофеля, затем жареные шампиньоны и разровняйте соусом. Должно получиться 3 слоя, верхний – картофель
    • На верхний слой картофеля выложите остатки соуса, густо посыпьте сыром.
    • Запекайте в духовке 50 минут (при мощности 180 и вентилятор-160) до готовности и получения красивой румяной корочки
    • Добавим от себя – во время Рождственского поста замените сливочно-сметанный соус постным майонезом

      Приятного аппетита!

    Text.ru - 100.00%

    Картофельная диета

    Сейчас куда ни глянь,  везде все озабочены только одной проблемой: как похудеть. Мне же нравится кушать. Да, ничего не могу с этим поделать. Ем, ем и видимо буду есть и дальше.

    Но никогда не злоупотребляю, то есть внимательно отношусь к приготовлению пищи, ее калорийности, а главное полезности.

    Картофельная диетаВот, например, один рецептик из моей коллекции.

    Сейчас начался Успенский пост и самое время перевести себя на низкокалорийную диету. Какую? Да самую простую – картофельную!

    С начала тщательно помойте картофель, желательно специальной щеткой под струей проточной воды. Сварите картофель на пару в мундире. Можно запечь нечищенный, с кожурой в духовке.  Для этого разрежьте каждую картофелину вдоль и поместите в духовку кожурой вниз, как лодочки.

    Запекайте на сильном огне примерно 20-25 мин. Соль, воду, масло добавлять не надо. 500 г отварного или печеного картофеля разделите на 4 порции.

    И приятного аппетита.

    В те дни, когда вы готовите для себя картофель таким способом, будет полезно выпить 2 стакана шиповника. Можете запарить спелые плоды или сами приготовить морс из шиповника.

    Учитывайте, что готовить молодой картофель нужно с кожурой. Если же вы используете картофель прошлогодний, то начиная с февраля, кожуру лучше почистить, так как в ней скапливаются вредные вещества, особенно в позеленевших  или проросших клубнях.

    Запеченная картошечка

    Можно пойти и другим путем…

    Хотите терять до 500 г веса в сутки, но при этом сохранять бодрость и не страдать голодными желудочными схватками?  Тогда сделайте так:

    На завтрак выпейте стакан молока.

    На обед 300 г картофельного пюре или картофеля на пару (запеченного картофеля) по вышеописанному рецепту.

    А вот на ужин можно себе немножко позволить расслабиться: приготовьте картофельный салатик из вареного вкрутую яйца,  250 г отварного картофеля, можно добавить уксус, растительное масло и черный перец по вкусу.

    Рекомендуем практиковать картофельную диету в течение трех-четырех месяцев, но короткими курсами по 5-10 дней.  После чего делать перерыв для закрепления результатов и отдыха организма.

    Успехов и стройной Вам фигуры!
    TEXT.RU - 100.00%

    Заливной пирог с картошкой

     

    А сегодня у нас в гостях наша давняя, хорошая знакомая ЛИНА РИН! Много рецептов она нам подарила! А что это у нее в руках? Да какой аромат раздается на всю студию из того коробка, в котором она явно что-то принесла! Проходите, проходите, дорогая мастерица от кулинарии! Открывайте коробок, покажите нам новое изобретение! О, это пирог! Как похож он на хлебец! А легкий да пышный какой! Пока мы завариваем чай к пирогу, послушаем

     
     
     

    Рецепт пирога:

    • Очистите картошку, нарежьте тонкими дольками, смажьте сливочным маслом форму и разложите дольки картошки на дно
    • Взбейте 2 яйца, добавьте 250 г майонеза и 4 ст. ложки сметаны. Продолжая взбивать, постепенно всыпайте 1 стакан муки, смешанной с 1/2 ч. ложкой соды или пакетиком разрыхлителя для теста) и доведите массу до гладкости, чтоб комочков не было
    • А теперь залейте форму с картошечкой тестом и поставьте в заранее разогретую духовку до 190 градусов. Выпекайте 37 минут. Готовность пирога проверьте, как и всегда, деревянной шпажкой

    Попробовали мы пирог! Изумительный!
    Приятного аппетита и вам, дорогие хозяюшки! А ЛИНЕ РИН наша огромная благодарность! Ждем новинок!

    TEXT.RU - 100.00%

    Итальянский картофельный крем-суп

    Недавно довелось побывать в одном хорошем московском кафе, где нас угостили замечательным итальянским блюдом! Картофельный крем-суп был густой, тщательно протертый и очень вкусный! Впечатление создалось, что в нем сливок немеряно! Подали крем-суп с румяными гренками. На кухне мы узнали рецепт приготовления такого супа. Как же он прост! Ну, сами посудите, какие несложные продукты в нем и время приготовления – считанные минуты! Давайте попробуем приготовить этот крем-суп.

     
     
     

    Для картофельного крем-супа понадобится:

    • 0,5 л овощного бульона, 300 г картофеля, 5 корешков сельдерея, 1 стакан жирных сливок, 20 г сливочного масла, черный перец, соль, листочки базилика. Гренки

    Приготовление картофельного крем-супа:

    • Очищенные картофель и сельдерей нарежьте кубиками и сварите в овощном бульоне до готовности. Сваренные овощи с бульоном измельчите блендером
    • Влейте сливки, добавьте сливочное масло и на небольшом огне проварите слегка, постоянно помешивайте. Поперчите, посолите по вкусу и вновь при помощи блендера придайте супу кремообразное состояние
    • Разливая по тарелкам картофельный крем-суп, положите в каждую листочек базилика и предложите гренки

    Ну, что? Понравился крем-суп? Правда, в него надо бы еще непосредственно в тарелки всыпать немного натертого черного трюфеля. Но где ж его возьмешь? И без него вполне можно обойтись!

    Приятного аппетита!

    TEXT.RU - 100.00%

    Постные вареники

    Вкуснейшие вареники любимы в каждой семье! И способов их приготовления, и начинки в них, и приправы, и соусов к ним – великое множество! И каждая хозяйка умеет замесить тесто, красиво вылепить вареники и досыта накормить семью. Легко тесто приготовить всегда, в любое время года. Но, когда наступают дни поста, лучше всего вареники делать из постного теста. И вот, какой рецепт прислала нам наша давняя подписчица и прекрасная хозяйка КЛАВДИЯ КУЗНЕЦОВА

    Очень вкусные получились вареники со сложной начинкой из крутого картофельного пюре и квашеной капусты! Вы готовы потратить совсем не так уж и много времени, чтобы приступить к приготовлению вареников? Тогда вперед, на кухню!

     

     

    Рецепт постных вареников:

    • Сварите в подсоленной воде очищенный картофель и приготовьте из него крутое пюре. На растительном масле потушите квашеную капусту с луком и лавровым листом
    • Для постного заварного теста всыпьте Прочитать остальную часть записи »

    Штрудель с мясом и картошкой

     

    Штрудель, в переводе с немецкого языка, означает смерч, воронкообразный вихрь! Ну, какой же в кулинарии может быть смерч? Это так уж, для красного словца, можно назвать наше блюдо. А проще говоря, это рулет. Принято считать, что штрудель – это выпечка австрийского происхождения, и в основном, с яблоками. Но существуют и другие щтрудели, с разными сытными начинками. Вот сегодня и попробуем накормить нашу семью штруделями с мясом и картошкой. К воскресному обеду очень к месту получится!

     

    Ингредиенты для штруделя с мясом и картошкой:

    • Свиные ребрышки или куриные окорочка
    • 4-5 клубней картофеля
    • 2-3 головки репчатого лука
    • растительное масло, соль
    • 3-5 зубчиков чеснока
    • готовое тесто для пельменей

     

    Как приготовить штрудели с мясом и картошкой:

    • Поставьте варить мясо. Когда оно будет почти готово, положите в кастрюлю очищенные картофелины целиком. Проследите, чтобы вода только покрывала содержимое кастрюли. В конце варки посолите
    • Из теста для пельменей, которое можно приобрести готовым в магазинах, раскатайте лепешки, смажьте растительным маслом, обильно посыпьте мелко накрошенным луком и присолите. Скатайте рулетиками, нарежьте их на дольки в 3-5 см шириной
    • Теперь смажьте каждый штрудель растительным маслом, чтоб они не слиплись и отправляйте в кастрюлю с мясом и картошкой, укладывая слоями сверху
    • Убавьте огонь и варите еще 15-20 минут до готовности теста
    • Когда кушанье приготовится, выложите штрудели и мясо в блюдо, картошку разомните в пюре, раздавите чеснок и разложите в пиалы, залейте бульоном. Каждому едоку поставьте такую пиалу с картофельно-чесночным соусом

     
    А теперь кладите в свои тарелки мясо со штруделем, макайте в соус и… приятного аппетита! Надеемся, вам будет вкусно!
    TEXT.RU - 100.00%

    Кыстыбый по-татарски

    Татарское национальное блюдо «КЫСТЫБЫЙ» (Лепешка с картошкой)

     

    Этот рецепт национальной татарской кухни прислала нам наша читательница Надин, его автор самый знаменитый повар Казани Ю.А.Ахметзянов (ныне уже, к сожалению, покойный). Основа рецепта – традиционная, татарская, но все указанные пропорции ингредиентов наши, проверенные годами практики. Из этого количества продуктов у нас получится 16 больших аппетитных кыстыбый!

     

    Начинка для кыстыбый:

    • 700 гр картофельного пюре (ну, или как вашей душе угодно, пусть лучше будет больше пюре, чем не хватит)
    • 1 крупная головка репчатого лука
    • 2/3 стакана молока
    • 50 гр сливочного масла
    • Соль – по вкусу

     

    Состав пресного теста для кыстыбый и их приготовление:

    • 200 мл молока или воды
    • 2-3 яйца
    • 100 гр сливочного масла или сливочного маргарина
    • 4 стакана муки
    • 1 ст.л. сахара
    • 1 дес. ложка соли

     

    1. В теплое молоко всыпьте сахар и соль, добавьте 1 яйцо, теплое растопленное сливочное масло. Перемешайте массу. Ни в коем случае не сыпьте соду! А теперь просейте муку в жидкую смесь и замесите тесто. Оно должно стать мягким, податливым, не прилипать к рукам, иметь консистенцию теста для пирога. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и отставьте его «отдохнуть».

    2. Пока тесто расстаивается, займитесь начинкой. Сварите очищенный картофель, воду слегка подсолите. Мелко порубите луковицу, обжарьте в масле до золотистого цвета. Пюре вы можете приготовить вручную или при помощи блендера. Молоко влейте горячим, чтобы добавленное сливочное масло в пюре быстрее растопилось. Ароматный золотистый жареный лучок добавьте в пюре и очень хорошо перемешайте.

    3. Пришла пора заняться разделкой теста. Удобно разделить его сразу на 4 части, а потом каждую часть ещё на 4, получится 16 будущих кыстыбый! А теперь каждый комочек раскатайте очень тонко, по размеру десертной тарелочки, диаметром примерно 18-20 см. Пеките лепешки на плите на сухой, раскаленной сковородке с обеих сторон до румяности. Готовую лепешку, вне сковородки, с внутренней стороны смазывайте маслом, чтобы до заполнения их начинкой они оставались бы мягкой, сложенной горкой.

     

    Национальное татарское блюдо

     

    Пока печется одна сторона, то раскатываем следующую часть теста или формируем кыстыбый.

     

    4. А теперь самое интересное! Кладите на одну половинку лепешки пюре, а другой половинкой закройте. Полученные кыстыбый-полумесяцы щедро смазывайте при помощи кулинарной кисти растопленным сливочным маслом с обеих сторон (или хотя бы растительным).

    Начинку на лепешки кладите, пока они горячие! Чтобы они не ломались



    5. Следующее действие по рецепту – это в духовке потомить под крышкой в течение 10 минут всю эту вкусноту. Но это если у вас до этого пункта они останутся, а не расхватаются домашними.

     


    А уж с утречка разогреть кыстыбыйки на сковородочке или в микроволновке… мммм … ум отъешь, язык проглотишь :) ))

     

    Вот такая аппетитная горочка получилась у меня ночью!
    Приятного аппетита!

    TEXT.RU - 100.00%

    HotLog
    Счетчик LiveInternet
    счетчик посещений