</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Октябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июль    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Еще один счетчик!
Индекс цитирования
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «каша»

Молочная каша с киселем (детск.)

Сварите вязкую молочную манную кашу. Затем смочите поднос водой, выложите на него кашу ровным слоем и охладите. Если у вас есть брикетный кисель, сварите его, но лучше сварите вот такой “>удивительный кисель”, где будут попадаться ягоды.

Теперь нарежьте застывшую кашу небольшими квадратами, ромбиками, или вырежьте круглой или фигурной формочкой порционные кусочки, уложите их в тарелки и залейте киселем. Очень любят дети такую кашу.

 

 



Овсяная каша в горшочке

НА 1 ГОРШОЧЕК: 1/2 стакана овсяной крупы, 1 ст. ложка изюма без косточек, 1/2 стакана жидких сливок, 1/2 банана, 1 ст. ложка толченого миндаля, соль и сахар по вкусу

Промойте крупу и разложите в горшочки, добавьте промытый изюм, перемешайте. Вскипятите воду, по вкусу добавьте соль и сахар, размешайте и влейте в каждый горшочек по 1 стакану. Закройте крышками, оставьте набухать.

После того, как вся вода впитается, а крупа набухнет, уложите сверху будущей каши нарезанный кружочками банан. Залейте славками и поставьте в нагретую заранее духовку на медленный огонь.

Каша будет готова после образования на ее поверхности золотистой корочки. Перед подачей к столу посыпьте кашу толченым миндалем.



Диетическая запеканка из пшена с курагой

ДЛЯ КАШИ: 125 г пшена, 250 мл молока, 15 г сахара, 150 мл воды, соль

ДЛЯ ЗАПЕКАНКИ: 1 яйцо, 15 г топленого масла, 15 г кураги (по желанию добавьте несколько кусочков яркой тыквы), 10 г сахара, 5 г сухарей, 5 г сметаны

Переберите пшено, промойте, засыпьте его в слегка подсоленную воду и варите в течение 10 минут. С полуготового пшена слейте воду, добавьте в пшено сахар и залейте горячим молоком. Доварите кашу до окончательной готовности, постоянно помешивая.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте в кашу, добавьте курагу и все тщательно перемешайте. Смажьте топленым маслом противень, посыпьте молотыми сухарями и разложите на него ровным слоем пшенную массу, поставьте в нагретую до 260 градусов духовку и запекайте до золотистой корочки.

Перед подачей на стол разрежьте запеканку на порции, выложите на маленькие тарелочки, залейте сметаной, фруктовым соусом или жидким абрикосовым вареньем, кому как нравится.




Рисовая протертая каша (детск)

3/4 стакана молока, 1 ст. ложка риса, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сливочного масла, соль

Всыпьте в 1/2 стакана кипящей воды тщательно перебранный и промытый рис и сварите до полуготовности.  Долейте часть молока и варите до полной мягкости риса.

Готовый рис протрите сквозь волосяное ситечко, разбавьте оставшимся молоком, посолите, добавьте сахар и еще раз прокипятите, разбивая комочки лопаточкой. Перед подачей на стол заправьте кашу сливочным маслом.




Манный пудинг с яблоками (детск.)

5 ч. ложек манной крупы, 3/4 стакана молока, 1/2 яйца, 4 ч. ложки сахара, 1 яблоко, 2 ч. ложки сливочного масла, соль, панировочные сухари

Доведите молоко до кипения и медленно всыпайте манную крупу. Добавьте сахар, щепотку соли и варите кашу до готовности. В готовую кашу положите масло, половину яичного желтка и хорошо перемешайте. Остудите кашу, взбейте половину яичного белка в крутую пену и перемешайте снова.

Очистите яблоко от семян и кожицы, мелко нашинкуйте и потушите его с сахаром на слабом огне. Смажьте формочку маслом, посыпьте сухарями и выложите в нее слой каши, следующим слоем – яблоки, а сверху положите слой каши. Полейте верх будущего пудинга маслом, посыпьте сухарями и запеките в духовом шкафу.




Калитки с постными начинками

По  1 стакану ржаной и пшеничной муки, 1 стакан воды, 1 щепотка соли

Замесите из муки, воды и соли легкое эластичное тесто, накройте салфеткой и дайте ему “отдохнуть” полчаса.  Раскатайте затем тесто в жгут, нарежьте на равные кусочки, скатайте из них шарики и скалкой раскатайте на круглые лепешки.

На каждую лепешку положите начинку, защипите края, придав калиткам форму открытой ватрушки и выпекайте в духовке при температуре в 180-200 градусов.

Начинки для калиток приготовьте всевозможные, но непременно постные: из ягод, жареной или вареной моркови, грибов, различных каш (гречневой, пшенной, перловой), картофельного пюре с жаренным на растительном масле луком. Подавайте калитки к супам или чаю в постные дни.




Оладьи из геркулесовой каши

Вы приготовили на завтрак геркулесовую кашу. Но она осталась. А к ужину вы можете из нее поджарить вкусные свежие оладьи. Достаточно для этого натереть на крупной терке 2-3 яблока, добавить соль и сахар по вкусу и 2-3 столовые ложки муки. Размешайте тщательно массу и накладывайте ложкой на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Подавайте геркулесовые оладьи горячими с медом, вареньем, джемом к чаю или кофе.




Гурьевская каша

50 г манной крупы, 200 мл молока, 60 мл сливок для пенок, 20 г сахара, 10 г сливочного масла, щепотка соли, 1 г ванилина, 15 г миндаля или 20 г фундука, 60 г свежих абрикосов (персиков или 70 г груш), 10 г сахара или 80 г консервированных фруктов (абрикосы, персики), 10 г кураги, 20 г сахара

Фрукты свежие или консервированные нарежьте кусочками и припустите в сиропе. Очистите, поджарьте и порубите орехи. Сварите полувязкую манную кашу на молоке, посолите. В готовую кашу положите сахар, ваниль, масло поджаренные орехи и перемешайте. Поставьте кашу на водяную баню в жарочный шкаф и готовьте ее под крышкой 20 минут. В мелкий сотейник налейте сливки, поставьте в горячую духовку и по мере появления румяной пенки снимайте ее, оставляя в духовке сливки до тех пор, пока не снимете нужное количество пенок.

В керамическую чашку выкладывайте слоями кашу, переслаивая каждый слой пенками и припущенными фруктами. Выровняйте верхний слой, посыпьте его сахаром и заколеруйте раскаленным железным прутом. Готовую кашу посыпьте сверху орехами и фруктами. Кашу подавайте горячей с абрикосовым соусом, для чего курагу сварите в сахарном сиропе и прогрейте до полного распаривания кураги.

Гурьевскую кашу можно подать также и в холодном виде, в качестве  мороженого.  В таком случае готовую кашу с нарезанными дольками пенками охладите, соедините ее со взбитыми сливками (200 г) и выдержите в форме ниже О градусов в течение 2-2,5 часов.



Гречневая каша с мясом и морковью

Разогрейте в казане растительное масло или смалец, положите нарезанный кубиками лук. Когда лук подрумянитсяслегка, добавьте нарезанное мелкими кусочками мясо. Пока оно подрумянивается, натрите на любой терке – мелкой, средней, крупной, корейской – морковь, опустите в зарумяненное мясо и присыпьте чуть сахаром. Не забывайте все хорошо и регулярно перемешивать.

Когда начинает содержимое прилипать ко дну казана, залейте крутым кипятком, перемешайте, закройте крышку и убавьте огонь, на слабом огне пусть мясо тушится. Переберите гречку – 1:3 от влитого кипятка, промойте ее и опустите в кипящее содержимое казана, посолите и всыпьте несколько горошин черного перца.  Прикройте его крышкой, и пусть томится до готовности. Перед окончанием приготовления каши положите лавровый лист.

Лука и моркови в кашу можно положить побольше, чтобы чувствовались, что они тут есть. А мяса – по вашим возможностям на данный момент. Но даже, если его мало в каше, все равно она получается очень нежной и вкусной.



Картофельные котлеты по-монастырски

Сделайте густое картофельное пюре, как для обычных картофельных котлет. Сварите гречневую кашу, заправьте ее жареным луком. Раскатайте из пюре лепешки, положите по 1 ст. ложке каши, залепите, придайте форму пирожка.

Обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле. Вкус картофельных котлет напоминает мясной, подавать можно и в горячем, и в холодном виде.



Банер
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений